Resipi Kangkung Cendawan: Hidangan Sedap & Mudah
Kangkung, sayuran hijau yang mudah didapati, seringkali menjadi pilihan utama dalam masakan Asia. Gabungannya dengan cendawan pula memberikan tekstur dan rasa yang menarik. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan resipi kangkung cendawan yang sedap dan mudah, sesuai untuk hidangan harian keluarga mahupun tetamu istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan resipi kangkung cendawan yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Kangkung: 1 ikat, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang disukai. Pastikan untuk membuang bahagian batang yang keras.
- Cendawan: 200 gram cendawan butang atau cendawan tiram, dihiris. Anda boleh menggunakan jenis cendawan lain mengikut citarasa.
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris halus. Bawang putih memberikan aroma wangi pada masakan.
- Bawang merah: 1 biji, dihiris halus. Bawang merah menambahkan rasa manis pada hidangan.
- Cili padi: 1-2 biji (ikut citarasa), dihiris. Bagi yang suka pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili.
- Kicap manis: 2 sudu besar. Kicap manis memberikan rasa masin dan sedikit manis.
- Sos tiram: 1 sudu besar. Sos tiram menambahkan rasa umami pada masakan.
- Minyak masak: 2 sudu besar.
- Garam dan gula: Secukup rasa. Gula sedikit untuk mengimbangi rasa masin.
- Air: Secukupnya.
Cara Penyediaan Resipi Kangkung Cendawan:
Ikuti langkah-langkah mudah di bawah untuk menghasilkan resipi kangkung cendawan yang lazat:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali di atas api sederhana.
- Tumis bawang: Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau. Jangan sampai hangus.
- Masukkan cili: Tambahkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan cendawan: Masukkan cendawan dan tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan kangkung: Masukkan kangkung dan gaulkan bersama cendawan. Tumis sehingga kangkung sedikit layu tetapi masih kekal rangup.
- Perasakan: Masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Gaul rata.
- Tambah air (jika perlu): Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memastikan kangkung masak dengan sempurna.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan segera.
Petua & Variasi Resipi Kangkung Cendawan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serbuk perasa ayam atau serbuk lada hitam.
- Gunakan ikan bilis yang digoreng dan ditumbuk kasar untuk menambahkan lagi tekstur dan rasa.
- Anda juga boleh menambahkan udang atau daging ayam untuk membuat hidangan yang lebih mengenyangkan.
- Bagi yang kurang gemar rasa pedas, boleh kurangkan atau buang cili padi.
- Gunakan minyak bijan untuk memberikan rasa yang lebih aromatik.
Kesimpulan:
Resipi kangkung cendawan ini merupakan hidangan yang ringkas, mudah dan cepat disediakan. Ia juga fleksibel, membolehkan anda menyesuaikannya dengan citarasa dan bahan-bahan yang ada. Cubalah resipi ini dan nikmati kelazatannya! Selamat mencuba!
