Resipi Kacang Sambal Ikan Bilis: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Kacang sambal ikan bilis – siapa yang tidak tergoda dengan hidangan sampingan yang satu ini? Rangup, pedas, dan gurih, kacang sambal ikan bilis menjadi pelengkap sempurna untuk pelbagai jenis makanan, dari nasi putih panas hingga hidangan berat seperti ayam goreng atau ikan bakar. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kacang sambal ikan bilis yang sedap dan menambat selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kacang tanah: 250 gram (sangrai hingga garing)
- Ikan bilis: 100 gram (goreng hingga garing)
- Cili padi: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Bawang putih: 4 ulas (dihiris)
- Bawang merah: 2 biji (dihiris)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Asam keping: 2-3 keping (direndam sebentar)
- Minyak masak: secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
- Sangrai Kacang Tanah: Sangrai kacang tanah hingga garing dan sedikit perang. Pastikan tidak hangus. Biarkan sejuk sebelum dikisar.
- Goreng Ikan Bilis: Goreng ikan bilis hingga garing dan rangup. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
- Masukkan Cili Padi: Masukkan cili padi dan tumis sebentar hingga layu. Jangan terlalu lama, supaya cili tidak hangus dan rasa tidak pahit.
- Kisarkan Bahan-bahan: Setelah sejuk, kisar kacang tanah hingga halus. Anda boleh menggunakan pengisar atau lesung batu.
- Campurkan Semua Bahan: Dalam kuali yang sama, masukkan pes kacang tanah, ikan bilis goreng, gula, garam, dan asam keping yang telah direndam.
- Kacau dan Masak: Kacau rata semua bahan dan masak dengan api perlahan selama 5-7 minit, atau sehingga sambal sedikit kering dan berkilat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan sambal hangus.
- Sedia untuk Dihidangkan: Angkat dan sejukkan. Kacang sambal ikan bilis kini sedia untuk dinikmati!
Tips dan Petua:
- Untuk kacang sambal yang lebih rangup, anda boleh menggoreng kacang tanah yang telah disangrai sebentar sebelum dikisar.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit belacan untuk menambah lagi aroma dan rasa.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Simpan kacang sambal ikan bilis dalam bekas kedap udara di suhu bilik. Ia boleh bertahan selama beberapa hari.
Variasi Resipi:
- Kacang Sambal Ikan Bilis Pedas: Tambahkan lebih banyak cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
- Kacang Sambal Ikan Bilis Manis: Tambahkan sedikit lebih gula untuk rasa yang lebih manis.
- Kacang Sambal Ikan Bilis Lemon: Perah sedikit jus lemon sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih segar.
Kesimpulan:
Resipi kacang sambal ikan bilis ini adalah hidangan sampingan yang mudah, cepat, dan lazat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan yang pasti memikat selera seisi keluarga. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi kacang sambal ikan bilis, resepi mudah, kacang sambal, ikan bilis, sambal, hidangan sampingan, makanan malaysia, resepi malaysia, cara buat kacang sambal ikan bilis, resepi sedap, masakan malaysia, makanan lazat.
