Resipi Jeli Kastard: Pencuci Mulut Segar dan Menarik
Ingin membuat pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah dibuat? Resipi jeli kastard adalah pilihan yang tepat! Gabungan tekstur jeli yang kenyal dan kastard yang lembut menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat jeli kastard yang lezat, sempurna untuk hidangan keluarga atau acara istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Lapisan Jeli:
- 1 paket agar-agar plain (atau 15 gram bubuk agar-agar)
- 500 ml air
- 150 gram gula pasir
- Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Untuk Lapisan Kastard:
- 500 ml susu segar
- 2 biji telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanila
Langkah-langkah Membuat Jeli Kastard:
Menyediakan Lapisan Jeli:
- Campurkan Bahan: Dalam periuk, campurkan agar-agar, air, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
- Panaskan: Panaskan campuran di atas api sederhana sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sepenuhnya. Pastikan agar-agar tidak hangus di dasar periuk.
- Tambahkan Pewarna (Opsional): Jika ingin menambahkan warna, masukkan pewarna makanan dan aduk rata.
- Tuang ke dalam Acuan: Tuang campuran jeli ke dalam acuan yang telah disiapkan. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya (sekitar 2-3 jam).
Menyediakan Lapisan Kastard:
- Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk, kocok telur dan gula pasir hingga kembang dan pucat.
- Masukkan Tepung Jagung: Masukkan tepung jagung dan kacau rata.
- Panaskan Susu: Panaskan susu segar di atas api sederhana. Jangan sampai mendidih.
- Campurkan Susu dan Telur: Secara perlahan, tuang sedikit demi sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
- Masak Kastard: Tuangkan kembali semua campuran ke dalam periuk. Masak di atas api sederhana sambil terus diaduk hingga kastard mengental dan meletup-letup.
- Masukkan Esen Vanila: Angkat dari api dan masukkan esen vanila. Aduk rata.
- Tuang ke atas Jeli: Setelah kastard sejuk sedikit, tuangkan perlahan-lahan ke atas lapisan jeli yang telah mengeras. Ratakan permukaan.
- Sejukkan: Masukkan kembali ke dalam peti sejuk sehingga kastard mengeras sepenuhnya (sekitar 2-3 jam).
Tips dan Petua:
- Gunakan acuan yang sesuai dengan citarasa anda. Acuan silikon mudah dikeluarkan.
- Pastikan kastard sejuk sedikit sebelum dituang ke atas lapisan jeli untuk mengelakkan jeli cair.
- Anda boleh menggantikan susu segar dengan susu cair.
- Untuk rasa yang lebih menarik, tambahkan potongan buah-buahan seperti strawberi atau mangga ke dalam lapisan jeli.
- Simpan jeli kastard di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Resipi jeli kastard ini adalah pilihan yang mudah dan serba boleh untuk pencuci mulut yang lazat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menarik dan menyegarkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
