Resipi Ikan Pelahak: Hidangan Istimewa dari Laut

Ikan pelahak, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih, merupakan salah satu jenis ikan yang sangat digemari di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara. Resipi ikan pelahak pun beragam, dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, tergantung selera dan kesukaan masing-masing. Artikel ini akan memberikan beberapa pilihan resipi ikan pelahak yang mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur.

Resipi Ikan Pelahak Bakar: Sederhana dan Lezat

Ikan pelahak bakar merupakan hidangan yang paling umum dan mudah dibuat. Aroma asap yang harum berpadu dengan rasa ikan yang segar akan membuat Anda ketagihan.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan pelahak, dibersihkan dan disiangi
• 1 sudu besar kunyit serbuk
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• 1/4 sudu kecil belacan (optional)
• Minyak masak secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan perapan kecuali minyak masak dalam satu bekas. Gaulkan hingga rata.
2. Lumurkan perapan pada ikan pelahak secara merata. Biarkan selama 15-30 minit agar bumbu meresap.
3. Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali atau pemanggang.
4. Bakar ikan pelahak hingga masak dan garing. Bolak-balik agar matang merata.
5. Sajikan panas dengan nasi putih dan sambal.

Resipi Ikan Pelahak Masak Lemak Cili Api: Pedas dan Menarik

Bagi pencinta pedas, ikan pelahak masak lemak cili api adalah pilihan yang tepat. Kombinasi santan, cili api, dan ikan pelahak menghasilkan rasa yang kaya dan menggiurkan.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan pelahak, dibersihkan dan disiangi
• 100ml santan pekat
• 5-7 biji cili api, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 1 batang serai, diketuk
• 1 keping asam keping
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
3. Tuang santan pekat, masukkan asam keping, garam, dan gula. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan pelahak dan masak hingga masak. Jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur.
5. Sajikan panas dengan nasi putih.

Resipi Ikan Pelahak Goreng Tepung: Ringan dan Mudah

Ikan pelahak goreng tepung adalah pilihan yang sesuai untuk hidangan sampingan atau makanan ringan. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam sangat digemari.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan pelahak, dibersihkan dan disiangi
• Tepung gandum secukupnya
• Tepung jagung secukupnya
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Minyak masak secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung, garam, dan lada hitam dalam satu bekas.
2. Lumurkan tepung pada ikan pelahak secara merata.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali.
4. Goreng ikan pelahak hingga garing dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan toskan minyak.
6. Sajikan panas.

Tips Memilih Ikan Pelahak yang Segar

Untuk memastikan rasa hidangan anda sedap, pastikan anda memilih ikan pelahak yang segar. Berikut beberapa tips:

• Insang: Insang ikan yang segar berwarna merah terang dan lembap.
• Mata: Mata ikan yang segar jernih dan menonjol.
• Kulit: Kulit ikan yang segar licin dan bersinar.
• Bau: Ikan yang segar tidak berbau busuk.

Dengan mengikuti resipi-resipi di atas, anda boleh menyediakan hidangan ikan pelahak yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!