Resipi Ikan Pari Bakar Sambal: Nikmatnya Hidangan Laut yang Sederhana

Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, menjadi pilihan seafood yang digemari banyak orang. Dibakar dan diberi sambal, kelezatannya semakin terasa! Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat Resipi Ikan Pari Bakar Sambal yang lezat dan menggugah selera. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Persiapan Bahan-Bahan:

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Untuk Ikan Pari:

• 1 ekor ikan pari ukuran sedang, bersihkan dan potong sesuai selera (bisa dipotong menjadi beberapa bagian)
• 1 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kunyit bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Untuk Sambal:

• 10 buah cabai merah keriting, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), potong-potong
• 5 siung bawang merah, potong-potong
• 3 siung bawang putih, potong-potong
• 1 sendok makan terasi bakar, haluskan
• Gula merah secukupnya (kira-kira 1-2 sendok makan)
• Garam secukupnya
• Air jeruk limau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resipi Ikan Pari Bakar Sambal:

Membumbui Ikan Pari:

1. Lumuri ikan pari dengan garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Ratakan bumbu agar meresap sempurna.
2. Campurkan bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan dengan serai dan daun jeruk.
3. Olesi ikan pari dengan campuran bumbu bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. Pastikan semua bagian ikan terlumuri rata.
4. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Anda bisa membiarkannya lebih lama di kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.

Membakar Ikan Pari:

1. Panaskan bara api untuk memanggang ikan. Pastikan api tidak terlalu besar agar ikan matang merata dan tidak gosong.
2. Panggang ikan pari di atas bara api hingga matang. Bolak-balik ikan agar matang merata dan tidak gosong. Waktu memanggang tergantung ukuran ikan, biasanya sekitar 15-20 menit.
3. Angkat ikan pari dari bara api setelah matang.

Membuat Sambal:

1. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan terasi bakar yang sudah dihaluskan. Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan gula merah. Aduk hingga gula merah larut.
5. Tambahkan garam dan air jeruk limau secukupnya. Aduk rata.
6. Koreksi rasa sambal. Anda bisa menambahkan gula atau garam sesuai selera.

Sajikan:

1. Letakkan ikan pari bakar di atas piring saji.
2. Siram ikan pari dengan sambal yang telah dibuat.
3. Sajikan Resipi Ikan Pari Bakar Sambal selagi hangat dengan nasi putih hangat.

Tips dan Trik:

• Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih nikmat, gunakan cabai merah keriting yang berkualitas baik.
• Jangan terlalu lama memanggang ikan pari agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
• Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal sesuai selera, seperti tomat, atau sedikit air asam jawa.
• Untuk citarasa yang lebih maksimal, marinasi ikan pari semalaman di dalam kulkas.

Selamat mencoba Resipi Ikan Pari Bakar Sambal! Semoga resep ini dapat membantu Anda membuat hidangan laut yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman Anda. Jangan ragu untuk membagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar!