Resipi Ikan Kerabu Masak Stim: Hidangan Sihat dan Sedap

Ikan kerabu, dengan kesegaran dan rasa uniknya, seringkali menjadi pilihan utama dalam hidangan laut. Namun, menyajikan ikan kerabu dengan cara yang lebih sihat dan ringkas? Jawapannya adalah Ikan Kerabu Masak Stim! Resipi ini menggabungkan kesegaran ikan kerabu dengan kaedah memasak stim yang mengekalkan nutrisi dan rasa asli ikan. Lebih sihat dan kurang minyak berbanding kaedah menggoreng, ia tetap menawarkan rasa yang menyelerakan.

Kelebihan Ikan Kerabu Masak Stim

Berbanding kaedah memasak lain, Ikan Kerabu Masak Stim menawarkan beberapa kelebihan:

• Sihat: Kaedah stim mengekalkan nilai nutrisi ikan dan mengurangkan penggunaan minyak, menjadikannya pilihan yang lebih sihat untuk diet seimbang.
• Ringkas: Proses penyediaan dan memasak adalah mudah dan cepat, sesuai untuk individu yang sibuk.
• Menjaga Rasa Asli Ikan: Rasa asli ikan kerabu dapat dinikmati sepenuhnya tanpa rasa-rasa tambahan yang berlebihan.
• Aroma yang Menarik: Proses stim menghasilkan aroma ikan yang harum dan menyelerakan.

Resipi Ikan Kerabu Masak Stim (Untuk 4 Orang)

Bahan-bahan:

• 500g ikan kerabu, dibersihkan dan dipotong sederhana
• 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 inci halia, dihiris nipis
• 2 batang serai, diketuk
• 1 biji cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu kecil gula
• Sedikit garam dan serbuk perasa (jika suka)
• Daun ketumbar dan limau nipis untuk hiasan

Cara Penyediaan:

1. Perap Ikan: Gaul ikan kerabu dengan bawang putih, halia, serai, cili merah, cuka, sos ikan, gula, garam dan serbuk perasa (jika digunakan). Perap selama 15-20 minit untuk membolehkan perasa meresap.
2. Proses Mengukus: Susun ikan yang diperap di dalam pengukus. Kukus selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa memasak bergantung kepada saiz potongan ikan.
3. Hiasan dan Hidangan: Setelah masak, hidangkan ikan kerabu stim panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hirisan limau nipis.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih lazat, anda boleh menambah sedikit daun limau purut semasa proses mengukus.
• Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau lobak merah untuk nutrisi tambahan. Kukus bersama ikan atau masukkan selepas ikan hampir masak.
• Gunakan ikan kerabu yang segar untuk hasil yang terbaik.

Petua Mencari Ikan Kerabu Segar

Memilih ikan kerabu segar adalah kunci kepada hidangan yang lazat. Berikut beberapa petua untuk membantu anda:

• Mata Ikan: Mata ikan kerabu segar akan kelihatan jernih dan menonjol.
• Insang: Insang ikan segar berwarna merah jambu cerah. Elakkan ikan yang mempunyai insang berwarna gelap atau berlendir.
• Tekstur: Tekstur ikan segar akan terasa tegang dan padat, bukannya lembek.
• Bau: Ikan segar mempunyai bau laut yang segar, bukannya bau busuk atau amis yang kuat.

Kesimpulan

Ikan Kerabu Masak Stim merupakan pilihan hidangan yang sihat, mudah, dan menyelerakan. Dengan mengikuti resipi ini, anda boleh menyediakan hidangan yang penuh nutrisi dan menyeronokkan untuk keluarga. Selamat mencuba!