Resepi Sotong Bakar: Nikmatnya Hidangan Laut yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan laut yang lezat tanpa perlu repot pergi ke restoran? Resepi sotong bakar ini adalah jawabannya! Sotong bakar, dengan rasa manis dan sedikit pedasnya, merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia dan Indonesia. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat sotong bakar yang sedap di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Siap-siap untuk menjamu selera keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan istimewa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
- 500 gram sotong saiz sederhana, dibersihkan dan dipotong cincin. Pastikan sotong segar untuk hasil yang terbaik!
- 3 ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih memberikan aroma yang wangi pada masakan.
- 1 inci halia, dikisar halus. Halia menambahkan rasa yang unik dan sedikit pedas.
- 2 biji cili merah, dihiris atau dipotong kecil (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa).
- 1 batang serai, diketuk. Serai memberikan aroma wangi yang khas.
- 2 sudu besar sos cili.
- 1 sudu besar kicap manis.
- 1 sudu besar sos tiram.
- 1 sudu kecil gula.
- ½ sudu kecil garam.
- ½ sudu kecil perasa.
- Minyak masak.
- Daun limau purut (untuk hiasan, pilihan).
Cara Memasak Sotong Bakar yang Sempurna:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk mendapatkan sotong bakar yang sempurna:
- Campurkan bahan perapan: Dalam satu mangkuk, gaulkan bawang putih, halia, cili merah, serai, sos cili, kicap manis, sos tiram, gula, garam dan perasa. Campurkan sehingga sebati.
- Perap sotong: Masukkan sotong yang telah dibersihkan ke dalam adunan perapan. Pastikan sotong tergaul rata dengan perapan. Biarkan selama 15-30 minit untuk membolehkan sotong menyerap perasa. Semakin lama diperap, semakin sedap rasanya!
- Membakar sotong: Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali atau griller. Kemudian, masukkan sotong yang telah diperap. Bakar sotong sehingga masak dan sedikit garing. Jangan terlalu lama membakar agar sotong tidak menjadi keras. Anda boleh membakar sotong di atas kuali atau menggunakan pembakar arang untuk rasa yang lebih autentik.
- Hiasan: Setelah sotong masak, angkat dan hidangkan. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah seri hidangan anda.
Tips dan Trik untuk Sotong Bakar yang Lebih Sedap:
- Pilih sotong yang segar: Kualiti sotong sangat mempengaruhi rasa hidangan. Pilih sotong yang masih segar dan berkualiti.
- Jangan terlalu lama membakar: Membakar sotong terlalu lama akan menyebabkannya menjadi keras dan kering.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti lada hitam atau serbuk kunyit untuk menambahkan rasa dan aroma yang berbeza.
- Gunakan pembakar arang untuk rasa yang lebih smoky: Jika anda ingin mendapatkan rasa sotong bakar yang lebih tradisional, gunakan pembakar arang.
Variasi Resepi Sotong Bakar:
Resepi sotong bakar ini boleh divariasikan mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti:
- Cili padi: Untuk kepedasan yang lebih ekstrem.
- Bawang besar: Untuk rasa yang lebih manis dan sedap.
- Limau kasturi: Untuk kesegaran tambahan.
Selamat mencuba! Semoga resepi sotong bakar ini dapat membantu anda menyediakan hidangan laut yang lazat dan mudah di rumah. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah! #sotongbakar #resepisotongbakar #masakanmalaysia #resepisedap #hidanganlaut #masakanmudah
