Resipi Talam Ubi Kayu Sukatan Cawan: Mudah dan Sedap!

Ingin mencuba resipi talam ubi kayu yang mudah dan sedap menggunakan sukatan cawan? Anda berada di tempat yang tepat! Resipi ini sesuai untuk pembuat kek pemula dan mereka yang ingin hasil yang konsisten tanpa perlu timbangan. Mari kita mulakan!

Bahan-bahan:

Bahagian A (Adunan Ubi):

• 2 cawan ubi kayu yang telah dikukus dan ditumbuk halus. Pastikan ubi benar-benar halus untuk tekstur yang lembut.
• 1 cawan santan pekat. Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• 1/2 cawan gula pasir. Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
• 1/4 cawan tepung beras. Tepung beras membantu mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
• 1/4 sudu teh garam. Garam membantu menaikkan rasa manis dan menambahkan keseimbangan rasa.
• 1 biji telur. Telur membantu mengikat adunan dan memberi warna kekuningan yang menarik.

Bahagian B (Adunan Santan):

• 1 1/2 cawan santan cair. Gunakan santan yang sama dengan Bahagian A untuk konsistensi rasa.
• 1/2 cawan gula pasir. Sama seperti Bahagian A, laraskan jumlah gula mengikut citarasa.
• 1/2 sudu teh garam. Garam membantu menaikkan rasa manis dan menambahkan keseimbangan rasa.
• 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan). Esen vanila menambahkan aroma yang harum dan menyelerakan.

Cara-cara:

1. Sediakan Ubi Kayu: Kukus ubi kayu sehingga lembut. Setelah sejuk, tumbuk sehingga benar-benar halus. Kehalusan ubi kayu sangat penting untuk tekstur talam yang lembut dan licin.
2. Adunan Ubi (Bahagian A): Dalam satu bekas yang besar, satukan ubi kayu yang telah ditumbuk, santan pekat, gula, tepung beras, garam dan telur. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati dengan sempurna. Pastikan tiada ketulan ubi kayu yang besar.
3. Adunan Santan (Bahagian B): Dalam satu bekas berasingan, satukan santan cair, gula, garam dan esen vanila (jika digunakan). Gaul rata.
4. Penyediaan Loyang: Sapukan sedikit minyak pada loyang bersaiz 8x8 inci atau loyang pilihan anda. Ini mengelakkan talam melekat pada loyang.
5. Membakar: Tuang adunan ubi (Bahagian A) ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kemudian, tuangkan adunan santan (Bahagian B) perlahan-lahan di atas adunan ubi. Jangan kacau.
6. Pengukusan: Kukus selama 45-60 minit atau sehingga talam masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan talam daripada terlalu cepat masak dan hangus. Gunakan api sederhana dan tutup pengukus rapat untuk memastikan tekstur yang lembut dan tidak kering.
7. Sejukkan: Setelah masak, biarkan talam sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Ini membantu talam mengekalkan bentuknya dan memudahkan untuk dipotong.

Petua dan Trik:

• Ubi Kayu: Pilih ubi kayu yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• Santan: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Keseimbangan Rasa: Laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
• Tekstur: Pastikan ubi kayu ditumbuk halus untuk tekstur yang lembut.
• Masa Membakar: Masa membakar mungkin berbeza bergantung kepada jenis pengukus dan saiz loyang. Periksa kematangan talam dengan menggunakan lidi.

Selamat mencuba! Semoga resipi talam ubi kayu sukatan cawan ini berjaya dan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!