Resipi Sup Terjun Tulang Babi: Sedap dan Memulihkan Tenaga

Sup terjun tulang babi, atau lebih dikenali sebagai pork bone soup, merupakan hidangan yang kaya dengan rasa dan khasiat. Tekstur sup yang pekat dan rasa tulang babi yang meresap ke dalam kaldu menjadikan hidangan ini sangat digemari ramai. Bukan sahaja sedap dimakan, ia juga dipercayai dapat memulihkan tenaga dan badan yang lesu. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resipi sup terjun tulang babi yang lazat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup terjun tulang babi yang sempurna:

• 1 kg Tulang Babi: Pastikan tulang babi bersih dan dipotong kepada beberapa bahagian untuk memudahkan proses merebus. Pilih tulang yang berisi sumsum untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
• 6 cawan Air: Jumlah air boleh ditambah atau dikurangkan bergantung kepada kepekatan sup yang diingini.
• 2 inci Halia: Dikepak atau diketuk untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
• 4 ulas Bawang Putih: Dikepak atau diketuk untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
• 2 batang Serai: Dihiris atau diketuk.
• 2 biji Cili Api: (ikut citarasa, boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka pedas)
• 1 sudu besar Kicap Masin: Untuk menambah rasa masin dan sedikit warna.
• 1 sudu kecil Garam: Untuk menambah rasa.
• ½ sudu kecil Gula: Untuk menyeimbangkan rasa.
• Sedikit Daun Bawang: Untuk hiasan.
• Sayuran pilihan: Contohnya sawi, bayam, kobis, cendawan (ikut citarasa)

Cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan resipi sup terjun tulang babi:

1. Bersihkan tulang babi: Basuh tulang babi sehingga bersih dan toskan. Anda boleh merebus sebentar untuk membuang kotoran dan darah beku. Buang air rebusan pertama.
2. Rebus tulang babi: Masukkan tulang babi ke dalam periuk bersama 6 cawan air. Tambahkan halia, bawang putih, dan serai. Rebus dengan api sederhana selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau sehingga tulang menjadi lembut dan kaldu pekat. Semakin lama direbus, semakin pekat dan sedap sup tersebut.
3. Masukkan perasa: Selepas 2 jam, masukkan kicap masin, garam, dan gula. Rasa dan tambah perasa mengikut citarasa anda.
4. Masukkan sayuran: Masukkan sayuran pilihan anda seperti sawi, bayam atau cendawan. Rebus sehingga sayuran lembut (lebih kurang 5-10 minit).
5. Hidangkan: Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun bawang. Hidangkan panas.

Petua untuk Sup Terjun Tulang Babi yang Lebih Sedap:

• Pilih tulang yang berkualiti: Tulang babi yang berkualiti akan menghasilkan sup yang lebih sedap dan pekat.
• Rebus dengan api perlahan: Merebus dengan api perlahan membolehkan rasa meresap dengan lebih baik ke dalam kaldu.
• Jangan terlalu kerap kacau: Kacau yang kerap boleh menyebabkan sup menjadi keruh.
• Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti lada hitam, bunga lawang, atau kayu manis untuk memberi rasa yang lebih kompleks.

Khasiat Sup Terjun Tulang Babi:

Sup terjun tulang babi kaya dengan kolagen, yang baik untuk kesihatan kulit, rambut, dan kuku. Ia juga merupakan sumber kalsium yang baik untuk kesihatan tulang. Selain itu, sup ini juga memberikan tenaga dan membantu pemulihan badan.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menyediakan sup terjun tulang babi yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga. Selamat mencuba!