Resipi Sup Ayam Berkrim: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Sup ayam berkrim, siapa yang tak suka? Hangat, menyelerakan, dan penuh dengan kebaikan. Resipi ini bukan sekadar resepi biasa, ia adalah panduan lengkap untuk menghasilkan sup ayam berkrim yang creamy, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Dari pemilihan bahan hingga teknik memasak, semuanya akan dijelaskan dengan terperinci. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan sup ayam berkrim yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), atau 500g ayam potong
- Bawang putih: 4 ulas, dicincang halus
- Bawang besar: 1 biji, dicincang halus
- Saderi: 2 batang, dipotong kecil
- Lobak merah: 1 biji sederhana, dipotong dadu
- Kentang: 2 biji sederhana, dikupas dan dipotong dadu
- Kulit lemon: Sedikit (opsional, untuk aroma tambahan)
- Krim: 1 cawan krim segar (heavy cream) atau krim masak
- Susu: ½ cawan susu segar
- Air: 6 cawan
- Garam & Lada: secukup rasa
- Serbuk Sup Ayam (optional): 1 sudu kecil (untuk menambahkan rasa)
- Daun Parsley (optional): Untuk hiasan
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sup ayam berkrim yang lazat:
- Rebus Ayam: Mulakan dengan merebus ayam sehingga empuk. Anda boleh merebusnya dengan air sejuk atau air panas, bergantung kepada pilihan anda. Sekiranya menggunakan ayam kampung, pastikan ia direbus sehingga benar-benar empuk kerana tekstur dagingnya lebih keras berbanding ayam biasa. Buang buih yang timbul semasa merebus untuk mendapatkan sup yang lebih jernih.
- Tumis Bawang: Setelah ayam empuk, angkat dan ketepikan. Simpan air rebusan ayam. Dalam periuk yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
- Masukkan Sayuran: Tambahkan saderi dan lobak merah. Tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan Kentang dan Air Rebusan: Masukkan kentang dan air rebusan ayam. Rebus sehingga kentang empuk.
- Masukkan Ayam & Perasakan: Masukkan ayam yang telah direbus tadi. Masukkan serbuk sup ayam (jika digunakan), garam dan lada secukup rasa. Anda boleh rasa dan tambah perasa mengikut citarasa anda.
- Masukkan Krim & Susu: Akhir sekali, masukkan krim dan susu. Kacau perlahan-lahan. Jangan biarkan ia mendidih agar krim tidak pecah.
- Hidangkan: Tuang ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun parsley (jika digunakan). Hidangkan panas.
Tips & Petua untuk Sup Ayam Berkrim yang Lebih Sedap:
- Ayam Kampung: Menggunakan ayam kampung akan memberikan rasa sup yang lebih kaya dan sedap.
- Krim Segar: Gunakan krim segar (heavy cream) untuk tekstur yang lebih creamy dan kaya.
- Sayuran Lain: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan butang, brokoli, atau sayur pucuk untuk menambahkan variasi.
- Herba: Tambah herba segar seperti thyme atau rosemary untuk aroma yang lebih wangi.
- Keju Parmesan: Taburkan sedikit keju parmesan di atas sebelum menghidang untuk rasa yang lebih mewah.
Kesimpulan:
Resipi sup ayam berkrim ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan boleh dihidangkan pada bila-bila masa, terutamanya ketika cuaca sejuk. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
