Resipi Sup Cendawan Ala Thai: Sedap, Ringan, dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan sup yang menyegarkan, penuh rasa, dan kaya akan aroma rempah? Resipi sup cendawan ala Thai ini adalah jawapannya! Sup cendawan Thai, atau yang lebih dikenali sebagai Tom Kha Hed, menawarkan gabungan rasa masam, manis, dan sedikit pedas yang unik. Teksturnya yang ringan dan aroma herba yang kuat pasti akan menambat selera anda. Lebih menarik lagi, resipi ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula di dapur!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan yang diperlukan untuk menghasilkan sup cendawan ala Thai yang sedap:
- 200 gram cendawan butang, dihiris
- 100 gram cendawan shiitake kering, direndam dan dihiris (boleh digantikan dengan cendawan lain)
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 400 ml santan pekat
- 200 ml stok ayam atau sayuran
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar gula perang
- Daun ketumbar, untuk hiasan
- Minyak masak
Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah cara penyediaan sup cendawan ala Thai yang mudah dan ringkas:
-
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis serai, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga wangi. Pastikan api sederhana supaya bahan-bahan tidak hangus.
-
Masukkan cendawan butang dan cendawan shiitake. Tumis sebentar sehingga cendawan sedikit layu.
-
Tuang stok ayam atau sayuran ke dalam periuk. Biarkan ia mendidih.
-
Masukkan santan pekat, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
-
Perasakan dengan sos ikan, jus limau nipis, dan gula perang. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Anda mungkin perlu menambah sedikit lagi gula atau jus limau nipis bergantung kepada kepekatan rasa yang diinginkan.
-
Biarkan sup mendidih perlahan-lahan selama kira-kira 5-7 minit, atau sehingga cendawan benar-benar empuk.
-
Hidangkan sup cendawan ala Thai panas-panas, ditaburi dengan daun ketumbar segar.
Tips dan Petua untuk Resipi Sup Cendawan Ala Thai yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan kelapa segar.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ayam atau udang untuk menambahkan protein dalam sup.
- Jika anda suka sup yang lebih pekat, gunakan lebih banyak santan.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai. Bagi mereka yang tidak suka pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili atau menggunakan cili hijau yang kurang pedas.
- Untuk tekstur yang lebih creamy, anda boleh gunakan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air sejuk sebelum dimasukkan ke dalam sup.
Mengapa Resipi Ini Patut Dicuba?
Resipi sup cendawan ala Thai ini bukan sahaja mudah dan cepat disediakan, malah ia juga sihat dan berkhasiat. Cendawan kaya dengan nutrien dan antioksidan, sementara santan memberikan rasa lemak yang menyelerakan tanpa terasa berat di perut. Sup ini sesuai dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau hidangan utama yang ringan dan mengenyangkan. Cuba resipi ini dan nikmati kelainan rasa sup cendawan yang pasti akan membuatkan anda ketagih!
Dengan resipi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, resipi sup cendawan ala Thai ini sesuai untuk dicuba di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
