Resipi Sotong Bakar: Nikmati Kelezatan Seafood Bakar di Rumah!
Ingin menikmati hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Resipi sotong bakar ini adalah jawabannya! Sotong bakar, dengan rasa manis dan sedikit pedas yang menggugah selera, pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat sotong bakar yang sempurna, dari pemilihan bahan hingga tips dan trik untuk hasil terbaik.
Persiapan Bahan-bahan Resipi Sotong Bakar
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram sotong segar: Pilih sotong yang masih segar dan berkualitas baik. Pastikan sotong bersih dan bebas dari kotoran.
- 2 batang serai, diketuk: Serai memberikan aroma wangi yang khas pada masakan.
- 3 biji cili merah, hiris: Sesuaikan jumlah cili sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- 2 ulas bawang putih, cincang: Bawang putih memberikan rasa gurih dan sedap.
- 1 inci halia, dihiris: Halia menambah kesegaran dan aroma pada sambal.
- 2 sudu besar sos tiram: Memberikan rasa umami yang kaya.
- 1 sudu besar kicap manis: Menambah rasa manis dan warna kecokelatan yang menarik.
- 1 sudu besar minyak masak: Untuk menumis bumbu.
- Garam dan gula secukup rasa: Untuk menyeimbangkan rasa.
- Limau nipis: Untuk perahan jus sebagai penambah rasa segar.
- Daun pandan (optional): Untuk aroma yang lebih harum.
Langkah Memasak Resipi Sotong Bakar yang Mudah
Berikut langkah-langkah membuat sotong bakar yang lezat:
- Bersihkan sotong: Cuci sotong hingga bersih. Buang isi perut dan tulang rawan di tengah badan sotong. Potong sotong menjadi beberapa bahagian yang lebih kecil agar mudah dibakar dan masak sempurna.
- Buat perapan: Dalam mangkuk, tumbuk cili merah, bawang putih dan halia hingga sedikit lumat. Campurkan dengan sos tiram, kicap manis, garam, dan gula. Perap sotong dengan campuran ini selama sekurang-kurangnya 30 minit. Semakin lama diperap, semakin meresap rasanya.
- Panaskan kuali/grill: Panaskan kuali grill atau panggangan. Anda juga boleh menggunakan kuali biasa.
- Bakar sotong: Letakkan sotong yang telah diperap ke atas kuali yang panas. Bakar sotong hingga masak dan sedikit garing. Bolak-balikkan sotong agar masak sekata. Jika menggunakan kuali biasa, pastikan api tidak terlalu besar agar sotong tidak hangus.
- Penyediaan Akhir: Setelah sotong masak, siram dengan sedikit perahan jus limau nipis. Taburkan daun pandan (jika digunakan).
Tips & Trik untuk Resipi Sotong Bakar Sempurna
- Pilih sotong segar: Kualiti sotong sangat mempengaruhi rasa hidangan akhir.
- Jangan terlalu lama membakar: Bakar sotong hingga masak tetapi jangan sampai terlalu kering dan keras.
- Sesuaikan rasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili, garam, dan gula mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bawang merah, lengkuas, atau daun limau purut untuk variasi rasa.
Kesimpulan: Nikmati Sotong Bakar Anda!
Dengan mengikuti resipi sotong bakar ini, anda boleh menikmati hidangan laut yang lazat dan mudah dibuat di rumah. Hidangkan sotong bakar panas-panas bersama nasi putih dan sambal. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
