Resipi Sup Ayam Jernih: Sedap, Sihat, & Mudah Dibuat!

Sup ayam jernih, siapa yang tak sukakannya? Hangat di badan, rasa yang menyegarkan, dan paling penting, mudah dibuat! Resipi ini bukan sekadar untuk merawat selsema, malah ia juga hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti dapat menghasilkan sup ayam jernih yang lazat dan berkhasiat. Jom kita mulakan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan sup ayam jernih yang sempurna. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang lebih optimum!

• 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa), dibersihkan dan dipotong kepada bahagian yang sesuai. Ayam kampung memberikan rasa sup yang lebih kaya dan sedap.
• 8-10 cawan air, untuk merebus ayam. Jumlah air boleh dilaraskan mengikut kepekatan sup yang diingini.
• 2 inci halia, diketuk. Halia memberikan rasa hangat dan membantu melegakan selsema.
• 4 ulas bawang putih, diketuk. Bawang putih menambahkan rasa umami kepada sup.
• 2 batang serai, diketuk. Serai memberikan aroma wangi dan sedikit rasa manis.
• 2 kuntum bunga lawang, untuk aroma yang harum.
• 2 biji buah pelaga, untuk aroma yang harum dan rasa sedikit manis.
• Garam dan gula, secukup rasa. Gula membantu menyeimbangkan rasa sup.
• Sedikit minyak masak, untuk menumis.
• Sayuran pilihan: daun sup, sawi, cendawan, lobak merah (potong ikut suka). Sayuran ini memberikan tambahan nutrien dan tekstur kepada sup. Tips: Tambahkan sayur-sayuran ke dalam sup setelah ayam hampir masak untuk mengekalkan kesegaran dan warna sayuran.

Cara Penyediaan Resipi Sup Ayam Jernih:

Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan sup ayam jernih yang lazat dan sihat:

1. Bersihkan ayam: Basuh ayam dengan bersih dan potong kepada bahagian yang sesuai. Buang bahagian yang tidak diingini.
2. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis halia dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan serai, bunga lawang dan buah pelaga, tumis sebentar sehingga wangi.
3. Rebus ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam periuk. Tuang air dan biarkan ia mendidih. Kecilkan api dan reneh selama sekurang-kurang 1 jam, atau sehingga ayam empuk.
4. Tapis sup: Setelah ayam empuk, tapis sup untuk mendapatkan sup yang jernih. Buang bahan-bahan yang telah ditumis.
5. Masukkan sayur-sayuran: Masukkan sayur-sayuran pilihan ke dalam sup. Rebus sehingga sayur-sayuran lembut.
6. Perasakan sup: Perasakan sup dengan garam dan gula secukup rasa. Tips: Rasa sup sebelum menambahkan garam dan gula untuk memastikan keseimbangan rasa.
7. Hidangkan: Hidangkan sup ayam jernih panas-panas. Anda boleh menambahkan hirisan limau nipis untuk menambahkan rasa masam yang segar.

Tips Tambahan untuk Resipi Sup Ayam Jernih yang Lebih Sedap:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih kaya dan sedap.
• Jangan terlalu lama merebus ayam supaya tekstur ayam tidak hancur.
• Gunakan api yang perlahan untuk mendapatkan sup yang lebih jernih.
• Tambahkan sedikit minyak bijan untuk menambahkan aroma dan rasa.
• Hiaskan dengan daun bawang atau daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Kesimpulan:

Resipi sup ayam jernih ini mudah, cepat, dan pastinya menyihatkan. Ia merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, terutama ketika cuaca sejuk atau ketika mengalami selesema. Cuba sendiri resepi ini dan nikmati kehangatan dan kelezatannya! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan dan keluarga anda! Selamat mencuba!