Resipi Suji Gajus: Manisan Tradisional yang Menyegarkan

Kuih tradisional Malaysia memang kaya dengan aneka rasa dan tekstur. Salah satu yang patut dicoba adalah Resipi Suji Gajus, manisan yang memadukan kelembutan suji dengan tekstur renyah gajus. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Rasanya yang manis dan sedikit gurih sangat cocok dinikmati sebagai pencuci mulut atau kudapan di kala santai.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat Resipi Suji Gajus yang lezat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

Untuk Adunan Suji:

• 250 gram tepung beras pulut
• 100 gram tepung beras
• 500 ml santan (dari 2 biji kelapa)
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu besar pewarna hijau pandan (atau pasta suji)
• 200 ml air

Untuk Taburan:

• 100 gram gajus, disangrai dan dikisar kasar

Langkah-langkah Membuat Resipi Suji Gajus:

Berikut langkah-langkah membuat Resipi Suji Gajus yang enak dan mudah:

1. Menyediakan Adunan Suji:

• Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras pulut, tepung beras, gula pasir, dan garam. Gaul sebati.
• Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak bergerindil. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensinya harus seperti adunan kuih muih yang biasa.
• Tambahkan pewarna hijau pandan atau pasta suji. Gaul rata sehingga warna adunan menjadi hijau sekata.

2. Mengukus Adunan Suji:

• Sediakan pengukus dan alasnya dengan daun pisang atau kertas minyak.
• Tuang adunan suji ke dalam loyang yang telah dialas.
• Kukus selama 20-25 minit atau sehingga adunan masak dan tidak melekat di tangan. Pastikan api dapur sederhana supaya adunan masak dengan sempurna.

3. Menyiapkan Gajus dan Menghias:

• Sementara menunggu adunan suji masak, sangrai gajus sehingga sedikit garing. Kemudian kisar kasar gajus tersebut.
• Setelah adunan suji masak, keluarkan dari pengukus dan biarkan sejuk sebentar.
• Taburkan gajus yang telah dikisar kasar di atas permukaan suji.

4. Memotong dan Menghidangkan:

• Setelah suji sejuk sepenuhnya, potong mengikut saiz yang diingini.
• Resipi Suji Gajus anda sudah siap untuk dihidangkan!

Tips untuk Resipi Suji Gajus yang Lebih Sedap:

• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan wangi.
• Sangrai gajus hingga garing untuk tekstur yang lebih rangup.
• Anda boleh menambahkan sedikit daun pandan yang dihiris halus ke dalam adunan untuk aroma yang lebih harum.
• Simpan Resipi Suji Gajus di dalam bekas kedap udara agar kekal segar lebih lama.

Kesimpulan:

Resipi Suji Gajus merupakan manisan tradisional yang mudah dibuat dan sangat menyelerakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan Resipi Suji Gajus yang lembut, manis dan rangup. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba sendiri resipi ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Suji Gajus, Resepi Kuih Suji Gajus, Cara Buat Suji Gajus, Manisan Suji Gajus, Kuih Tradisional Malaysia, Resipi Mudah Suji Gajus, Suji Gajus Sedap, Resipi Kuih Raya, Kue Tradisional, Makanan Malaysia, Pencuci Mulut, Kudapan, Tepung Pulut, Santan, Gajus, Pewarna Hijau Pandan.