Resipi Sotong Masak Sos: Hidangan Sedap & Mudah
Sotong masak sos merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Tekstur sotong yang lembut dan rasa sos yang kaya menjadikan ia hidangan yang amat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi sotong masak sos yang mudah, sedap dan pastinya menambat selera keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan sotong masak sos yang lazat:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Bawang Besar: 1 biji bawang besar, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar
- Cili: 2-3 biji cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Sos Tiram: 3 sudu besar sos tiram, memberikan rasa umami yang kaya
- Sos Cili: 1 sudu besar sos cili, untuk rasa pedas dan warna merah menyala
- Kicap: 2 sudu besar kicap manis, untuk menambahkan rasa masin dan sedikit manis
- Gula: 1 sudu teh gula, untuk menyeimbangkan rasa
- Air: ½ cawan air, untuk mencairkan sos
- Tepung Jagung: 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air), untuk memekatkan sos
- Minyak: 2 sudu besar minyak masak
- Daun Bawang: Sedikit daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Resipi Sotong Masak Sos:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili dan tumis sebentar. Pastikan anda tidak menumis terlalu lama agar bawang dan cili tidak hangus.
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga sotong sedikit masak dan berubah warna. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.
- Masukkan Sos: Masukkan sos tiram, sos cili, kicap dan gula. Gaul sebati. Tambahkan air dan kacau lagi.
- Memekatkan Sos: Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau dengan cepat dan berterusan sehingga sos memekat. Pastikan anda kacau untuk mengelakkan berketul.
- Hiasan: Hidangkan sotong masak sos panas-panas. Taburkan daun bawang sebagai hiasan.
Petua untuk Resipi Sotong Masak Sos yang Lebih Sedap:
- Pilih Sotong Segar: Sotong yang segar akan menghasilkan hidangan yang lebih lembut dan lazat.
- Jangan Masak Terlalu Lama: Sotong mudah menjadi keras jika dimasak terlalu lama. Masak sehingga sotong masak dan lembut.
- Sesuaikan Rasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah bahan-bahan mengikut citarasa anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Gunakan Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan sotong hangus dan sos menjadi terlalu pekat.
Variasi Resipi Sotong Masak Sos:
Anda boleh mencuba variasi lain seperti:
- Sotong Masak Sos Black Pepper: Gantikan sos cili dengan lada hitam untuk rasa yang lebih pedas dan aromatik.
- Sotong Masak Sos Padang: Tambahkan bahan-bahan seperti serai, lengkuas dan halia untuk rasa yang lebih kompleks dan rempah ratus.
- Sotong Masak Sos Tomato: Gunakan sos tomato sebagai asas sos untuk rasa yang lebih masam dan manis.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan sotong masak sos yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi sotong masak sos, cara masak sotong sos, sotong masak sos mudah, resepi sotong, hidangan sotong, masakan sotong, resepi masakan laut, masakan malaysia, makanan laut, resepi mudah, sos sotong, sotong masak sos tiram, sotong pedas, masakan rumah.
