Resipi Sotong Stim Limau: Hidangan Laut Sederhana yang Luar Biasa Sedap!
Sotong stim limau merupakan hidangan laut yang mudah dibuat, tetapi rasanya sungguh luar biasa! Tekstur sotong yang lembut dan kenyal berpadu sempurna dengan rasa masam dan segar dari limau, menciptakan kombinasi rasa yang menggiurkan. Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin menikmati hidangan laut yang sihat dan cepat disediakan, tanpa perlu kemahiran memasak yang rumit.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat atau mengikut citarasa anda. Pastikan sotong segar untuk hasil terbaik!
- Limau: 3 biji limau nipis atau limau kasturi, perah jusnya. Anda juga boleh menggunakan campuran limau nipis dan limau kasturi untuk rasa yang lebih kompleks.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dihiris nipis. Bawang putih menambahkan aroma yang menyelerakan pada hidangan ini.
- Cili: 1-2 biji cili padi, dihiris (ikut citarasa, boleh ditinggalkan jika tidak suka pedas). Cili memberikan sedikit kepedasan yang menaikkan lagi selera.
- Halia: Sepotong kecil halia, dihiris atau dikisar halus. Halia memberi kesegaran dan menghangatkan hidangan.
- Gula: 1 sudu kecil gula pasir. Gula membantu menyeimbangkan rasa masam limau.
- Garam: Secukup rasa. Gunakan garam laut untuk rasa yang lebih natural.
- Minyak Sawi: 1 sudu besar minyak bijan atau minyak masak biasa. Minyak bijan menambahkan aroma yang wangi.
- Daun Ketumbar/Bunga Kantan (Pilihan): Untuk hiasan dan tambahan aroma.
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Sediakan Sotong: Bersihkan sotong dengan teliti. Buang bahagian dalam yang hitam dan bersihkan lendir yang melekat. Potong mengikut saiz yang diingini.
-
Campurkan Bahan Perasa: Dalam satu mangkuk, gaulkan jus limau, bawang putih, cili, halia, gula dan garam. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
-
Gaulkan Sotong: Masukkan sotong ke dalam mangkuk berisi bahan perasa. Gaulkan rata supaya semua sotong terlumur dengan perisa. Biarkan selama 15-20 minit agar sotong meresap perisa dengan sempurna.
-
Stim Sotong: Panaskan pengukus. Letakkan sotong yang telah diperap ke dalam pengukus. Stim selama 8-10 minit atau sehingga sotong masak dan lembut. Jangan terlalu lama mengukus, kerana sotong akan menjadi liat.
-
Hiasan dan Hidangan: Setelah masak, angkat sotong dan hidangkan segera. Hiaskan dengan daun ketumbar atau bunga kantan (jika digunakan).
Petua & Tips Resipi Sotong Stim Limau:
- Pilih Sotong Segar: Sotong yang segar akan menghasilkan hidangan yang lebih sedap dan lembut.
- Kawal Masa Mengukus: Elakkan mengukus sotong terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi liat.
- Sesuaikan Rasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti bahan perasa mengikut citarasa anda. Contohnya, jika anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Eksperimen dengan Herba: Selain daun ketumbar dan bunga kantan, anda juga boleh mencuba herba lain seperti daun pudina atau selasih.
Kesimpulan:
Resipi sotong stim limau ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya yang segar dan lazat pasti akan menambat selera. Ia merupakan pilihan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, dan boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau makanan sampingan. Cuba resipi ini hari ini dan nikmati kelembutan sotong yang dipadankan dengan kesegaran limau! Selamat mencuba!
Keywords: Resipi sotong stim limau, sotong stim, resepi sotong, masakan laut, hidangan laut mudah, resepi mudah, masakan malaysia, makanan laut segar, sotong limau, resepi sotong simple, cara masak sotong, cooking recipe, seafood recipe, simple recipe.
