Resipi Sotong Masak Kuah Kacang: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera

Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Resipi sotong masak kuah kacang ini adalah jawapannya! Gabungan rasa manis, masin, dan sedikit pedas dari kuah kacang yang creamy akan membuatkan anda ketagih. Hidangan ini sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas, dan dijamin menjadi hidangan utama yang digemari seisi keluarga. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan nikmati keenakannya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Sotong:

• 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• 2-3 cili merah, dihiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diingini)
• 2 sudu makan minyak masak

Untuk Kuah Kacang:

• 1 cawan kacang tanah yang telah direbus dan dikisar halus
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan gula pasir
• 2 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan cuka
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Sedikit garam dan gula (untuk melaraskan rasa)
• 1 biji limau kasturi, perah jusnya

Cara Penyediaan:

1. Tumis Bahan-bahan:

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.

2. Masukkan Sotong:

Masukkan sotong yang telah dipotong bulat-bulat ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga sotong sedikit masak. Jangan terlalu lama, kerana sotong akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama.

3. Sediakan Kuah Kacang:

Dalam bekas berasingan, satukan kacang tanah yang telah dikisar, air, gula pasir, sos ikan, cuka, serbuk kunyit, garam dan gula. Kacau sebati hingga menjadi sebati dan pekat. Rasa dan laraskan rasa mengikut citarasa anda.

4. Gabungkan Sotong dan Kuah Kacang:

Tuang kuah kacang ke dalam kuali yang berisi sotong. Kacau perlahan-lahan hingga kuah kacang meliputi sotong sepenuhnya. Biarkan ia mereneh selama beberapa minit hingga kuah sedikit pekat dan meresap ke dalam sotong.

5. Sentuhan Akhir:

Sebelum dihidangkan, perahkan jus limau kasturi ke atas sotong masak kuah kacang. Ini akan menambahkan kesegaran dan rasa masam yang menyeimbangkan rasa keseluruhan hidangan.

Tips & Petua:

• Untuk kuah kacang yang lebih creamy, anda boleh menambahkan sedikit santan.
• Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih banyak cili.
• Pastikan sotong tidak dimasak terlalu lama untuk mengekalkan kelembutannya.
• Hidangkan segera bersama nasi putih panas untuk menikmati rasa yang terbaik.

Variasi Resipi:

Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:

• Udang: Gantikan sotong dengan udang untuk variasi protein yang berbeza.
• Sayuran: Tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau taugeh untuk menambah nutrisi dan tekstur.
• Tauhu: Masukkan tauhu untuk menambah kepelbagaian rasa dan tekstur.

Dengan mengikuti resepi sotong masak kuah kacang ini, anda pasti akan menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!