Resipi Sup Buah Betik Muda: Segar, Menyegarkan, dan Menyihatkan!
Sup buah betik muda, atau lebih dikenali sebagai raw mango soup dalam bahasa Inggeris, merupakan hidangan yang unik dan popular di beberapa rantau Asia Tenggara. Rasanya yang masam-masam manis, menyegarkan, dan kaya dengan vitamin C menjadikan ia pilihan yang tepat untuk melegakan dahaga dan meningkatkan kesihatan. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi sup buah betik muda yang lazat dan mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup buah betik muda yang sedap:
- 1 biji betik muda yang masih mentah (ukuran sederhana), dikupas, dibuang biji dan dihiris nipis. Pastikan betik muda yang anda pilih masih keras dan hijau. Betik yang terlalu masak akan menghasilkan rasa yang kurang enak.
- 2 cawan air. Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti air bergantung kepada kepekatan yang diingini.
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditukar kepada gula perang atau pemanis lain mengikut citarasa). Jumlah gula boleh dilaras mengikut kemanisan betik muda yang digunakan.
- 1/4 cawan asam keping (atau jus limau nipis/lemon). Asam keping memberikan rasa masam yang unik. Jika tidak mempunyai asam keping, jus limau nipis atau lemon boleh digunakan sebagai alternatif.
- Sedikit garam. Garam membantu meningkatkan rasa keseluruhan sup.
- Ais kiub (secukupnya). Ais kiub penting untuk menyejukkan sup dan memberikan tekstur yang lebih menarik.
- Bahan-bahan pilihan:
- Cili padi (dihiris) untuk menambahkan sedikit kepedasan.
- Daun pudina segar (dihiris) untuk menambahkan aroma dan kesegaran.
- Bawang merah kecil (dihiris nipis) untuk menambahkan rasa yang lebih kompleks.
- Udang kering yang telah direbus dan ditumbuk halus untuk tambahan protein.
Cara Penyediaan Sup Buah Betik Muda:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda menyediakan sup buah betik muda yang lazat:
- Masukkan betik muda yang telah dihiris ke dalam periuk. Pastikan anda menggunakan betik muda yang telah dikupas, dibuang biji, dan dihiris nipis.
- Tuangkan air ke dalam periuk. Gunakan anggaran 2 cawan air, tetapi boleh dilaras bergantung kepada kepekatan yang diinginkan.
- Masukkan gula pasir dan garam. Kacau sebati sehingga gula larut.
- Masukkan asam keping (atau jus limau nipis/lemon). Kacau perlahan-lahan.
- Rebus campuran tersebut sehingga betik muda menjadi sedikit lembut. Jangan merebus terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan betik menjadi terlalu lembik.
- Angkat dari dapur dan biarkan sejuk.
- Masukkan bahan-bahan pilihan (cili padi, daun pudina, bawang merah, udang kering) jika digunakan.
- Masukkan ais kiub ke dalam mangkuk dan tuangkan sup betik muda ke atasnya.
- Hidangkan segera.
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh menambah sedikit garam dan gula tambahan setelah sup siap. Rasa boleh disesuaikan mengikut citarasa peribadi.
- Simpan sup buah betik muda yang telah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih menyegarkan.
- Cuba eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti buah-buahan lain untuk variasi rasa, contohnya: mangga muda, jambu batu, atau nanas muda.
Kesimpulan:
Resipi sup buah betik muda yang mudah ini memberikan hidangan yang menyegarkan dan menyihatkan. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan minuman menyegarkan ini di rumah. Selamat mencuba!
