Resipi Soft Chocolate Chip Cookies: Rahsia Kek Lapis Coklat Lembut dan Menarik
Ingin menghasilkan soft chocolate chip cookies yang lembut di tengah dan rangup di tepi? Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk mencapai kehebatan tersebut! Lupakan cookies yang keras dan kering, ini adalah resipi untuk menghasilkan cookies impian anda. Dengan beberapa petua dan trik, anda boleh mencipta biskut coklat cip yang sempurna untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat soft chocolate chip cookies yang menakjubkan:
- 1 cawan (2 batang) mentega, suhu bilik (penting untuk tekstur lembut)
- ¾ cawan gula perang ringan, pek padat
- ½ cawan gula pasir
- 2 biji telur besar, suhu bilik
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 2 ¼ cawan tepung gandum serbaguna
- 1 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh garam
- 2 cawan coklat cip (boleh guna dark chocolate, milk chocolate, atau campuran!)
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Satukan Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang serta gula pasir sehingga ringan dan gebu. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Gunakan pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses.
-
Masukkan Telur dan Ekstrak Vanila: Tambahkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Masukkan ekstrak vanila dan kacau rata.
-
Gabungkan Bahan Kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking soda, dan garam.
-
Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
-
Masukkan Coklat Cip: Lipat masuk coklat cip dengan perlahan.
-
Bentuk dan Bakar: Gunakan sudu untuk membentuk bebola adunan dan letakkan pada dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak. Tekan sedikit setiap bebola adunan untuk meratakannya.
-
Pemanggangan: Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 9-11 minit, atau sehingga tepi cookies sedikit perang keemasan. Jangan terlebih masak! Cookies akan terus masak sedikit selepas dikeluarkan dari ketuhar.
-
Sejukkan dan Nikmati: Biarkan cookies sejuk di atas dulang pembakar selama beberapa minit sebelum memindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Petua untuk Soft Chocolate Chip Cookies yang Sempurna:
- Mentega Suhu Bilik: Pastikan mentega benar-benar pada suhu bilik untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan sempurna.
- Jangan Terlebih Uli: Menguli adunan terlalu banyak akan menghasilkan cookies yang keras.
- Kawal Masa Pemanggangan: Perhatikan cookies semasa dibakar. Setiap ketuhar berbeza, jadi masa pemanggangan mungkin perlu dilaraskan.
- Sejukkan Sepenuhnya: Biarkan cookies sejuk sepenuhnya sebelum disimpan untuk mengelakkan cookies menjadi lembik.
Simpanan:
Simpan cookies dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti boleh menghasilkan soft chocolate chip cookies yang lembut, gebu, dan lazat. Selamat mencuba dan nikmati kehebatan biskut coklat cip homemade anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga!
