Resipi Sotong Masak Pedas Ala Thai: Sajian Laut yang Memikat
Ingin menikmati hidangan laut yang pedas dan menggugah selera? Resipi sotong masak pedas ala Thai ini adalah pilihan yang tepat! Rasa pedasnya yang autentik, dipadukan dengan aroma rempah-rempah khas Thailand, pasti akan membuat Anda ketagihan. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan lezat ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Resipi Sotong Masak Pedas Ala Thai untuk 4-6 orang:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong sesuai selera (cincin atau potongan kecil). Pastikan sotong segar untuk hasil terbaik!
- Bawang Putih: 4 ulas, cincang halus. Tips: Bawang putih yang dicincang halus akan memberikan rasa yang lebih merata.
- Bawang Merah: 2 biji, cincang halus. Gabungan bawang putih dan bawang merah akan menghasilkan aroma yang sedap.
- Cili: 5-7 biji cili merah (sesuai tahap kepedasan yang diinginkan), dihiris nipis. Ingat: Anda boleh adjust jumlah cili mengikut citarasa masing-masing.
- Serai: 2 batang, diketuk. Serai memberikan aroma wangi yang khas masakan Thai.
- Halia: 1 inci, dihiris halus. Halia membantu menambah keseimbangan rasa.
- Daun Limau Purut: 3-4 helai, dihiris halus. Daun limau purut memberikan aroma segar dan harum.
- Sos Ikan: 2 sudu besar. Sos ikan merupakan kunci rasa umami dalam masakan Thai.
- Gula: 1 sudu besar. Gula membantu menyeimbangkan rasa pedas dan masin.
- Garam: Secukup rasa. Tips: Tambah garam secara berperingkat, rasa masakan dapat diadjust dengan lebih tepat.
- Minyak: 3 sudu besar. Gunakan minyak masak yang berkualiti.
- Air: Secukupnya.
Langkah-langkah Memasak:
-
Tumis Bahan Aromatik: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan cili, serai, dan halia. Tumis hingga wangi dan cili sedikit layu.
-
Masukkan Sotong: Masukkan sotong ke dalam kuali. Tumis hingga sotong berubah warna dan sedikit masak.
-
Perasakan: Masukkan sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata. Tips: Rasa perlu di semak dan di adjust mengikut citarasa masing-masing.
-
Tambah Air: Tuang sedikit air ke dalam kuali. Biarkan sotong masak hingga empuk dan kuah sedikit pekat.
-
Hiasan Akhir: Taburkan daun limau purut yang telah dihiris. Kacau sebati.
-
Hidangan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resipi Sotong Masak Pedas Ala Thai yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
- Jika anda suka rasa lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili atau cili padi.
- Jangan terlalu lama memasak sotong supaya ia tidak menjadi keras.
Kesimpulan
Resipi sotong masak pedas ala Thai ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan kenalan anda!
