Resipi Pie Tee Azlita: Sedap Masam Manis, Mudah Dibuat!
Pie Tee, kudapan rangup dan berperisa masam manis yang menggoda selera, kini semakin mudah dibuat berkat resipi daripada Azlita. Ramai peminat masakan melayu sukakan resipi beliau, yang terkenal dengan rasanya yang autentik dan mudah diikuti. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Pie Tee Azlita yang sedap dan menepati cita rasa. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan Kulit Pie Tee:
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit pie tee yang rangup:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil garam
- 150ml air sejuk
- 2 sudu besar minyak masak
Tip: Pastikan air yang digunakan benar-benar sejuk untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup.
Cara Membuat Kulit Pie Tee:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan air dan minyak: Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk dan minyak masak. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh: Uli doh selama 5-7 minit sehingga ia menjadi elastik. Jangan uli terlalu lama.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan ia berehat selama 30 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang, menghasilkan kulit yang lebih lembut dan rangup.
- Canai doh: Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Canai doh nipis menggunakan rolling pin atau menggunakan mesin canai. Ketebalan doh perlu sekata untuk memastikan kulit pie tee masak sekata.
- Potong doh: Gunakan acuan pie tee atau pisau untuk memotong doh mengikut saiz yang dikehendaki.
- Bakar kulit pie tee: Bakar kulit pie tee dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 8-10 minit atau sehingga ia perang keemasan dan rangup. Pastikan untuk mengawasi proses pembakaran untuk mengelakkan kulit pie tee hangus.
Bahan-Bahan Inti Pie Tee Masam Manis:
Inti pie tee Azlita yang masam manis ini adalah kunci kepada keenakannya. Berikut bahan-bahannya:
- 250gm udang, dibersihkan dan dipotong kecil
- 100gm lobak merah, dihiris halus
- 100gm taugeh
- 50gm cendawan tiram, dihiris
- 2 biji telur, dipukul
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Inti Pie Tee:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis udang sehingga berubah warna.
- Masukkan sayur: Masukkan lobak merah dan cendawan tiram. Tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan taugeh: Masukkan taugeh dan tumis sekejap sahaja.
- Masukkan perasa: Masukkan sos cili, sos tomato, cuka, gula dan garam. Gaul rata.
- Masukkan telur: Tuang telur yang telah dipukul dan kacau sehingga telur masak.
- Sejukkan inti: Angkat dan sejukkan inti sebelum digunakan.
Cara Memasang Pie Tee:
Setelah kulit dan inti pie tee siap, anda boleh mula memasangnya. Isi setiap kulit pie tee dengan inti yang telah disediakan. Anda boleh menghiaskan Pie Tee dengan sedikit daun bawang atau hirisan cili padi untuk menambah seri dan rasa.
Tips Tambahan untuk Pie Tee Azlita yang Sempurna:
- Gunakan acuan pie tee: Menggunakan acuan pie tee akan memudahkan proses membentuk kulit pie tee dan memastikan saiz yang sekata.
- Jangan terlalu banyak inti: Jangan mengisi pie tee dengan terlalu banyak inti, ia boleh menyebabkan kulit pie tee pecah semasa digoreng atau dibakar.
- Simpan kulit pie tee dalam bekas kedap udara: Kulit pie tee yang telah siap dibakar boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Dengan mengikuti resipi Pie Tee Azlita ini, anda pasti dapat menghasilkan kudapan yang sedap, rangup dan masam manis yang akan memikat hati seisi keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
