Resipi Puding Raja Pahang: Manisan Tradisional yang Menawan
Puding Raja Pahang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menyegarkan, merupakan manisan tradisional yang sangat digemari. Resipi ini telah diwarisi turun-temurun, dan kini mudah untuk dibuat di rumah. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Puding Raja Pahang yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk mencapai hasil terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Puding Raja Pahang yang lazat:
-
Untuk lapisan agar-agar:
- 2 cawan air
- 1 paket (10g) agar-agar serbuk plain
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan susu cair
- 1/4 cawan susu pekat manis
- Pewarna makanan (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
-
Untuk lapisan santan:
- 1 tin (400ml) santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk menyediakan Puding Raja Pahang:
1. Menyediakan Lapisan Agar-Agar:
- Didihkan 2 cawan air dalam periuk.
- Masukkan agar-agar serbuk, gula pasir, susu cair dan susu pekat manis. Kacau rata sehingga gula larut sepenuhnya dan campuran mendidih.
- Jika mahu, tambahkan sedikit pewarna makanan. Kacau lagi.
- Tuang campuran agar-agar ke dalam acuan pilihan anda. Biarkan ia sejuk dan mengeras sepenuhnya.
2. Menyediakan Lapisan Santan:
- Dalam periuk yang berasingan, campurkan santan pekat, gula pasir, air dan sedikit garam.
- Panaskan campuran santan di atas api sederhana, kacau sentiasa sehingga gula larut dan campuran sedikit pekat. Jangan sampai mendidih.
- Setelah lapisan agar-agar telah mengeras, tuang perlahan-lahan campuran santan di atasnya.
- Biarkan ia sejuk dan mengeras sepenuhnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Menghidangkan Puding Raja Pahang:
- Setelah Puding Raja Pahang mengeras, terbalikkan acuan ke atas pinggan hidangan.
- Hiasi mengikut kreativiti anda. Anda boleh menambahkan hirisan buah-buahan seperti mangga atau nanas, atau sedikit kelapa parut.
Tips dan Trik untuk Puding Raja Pahang yang Sempurna:
- Gunakan acuan yang sesuai untuk mendapatkan bentuk yang cantik.
- Pastikan gula larut sepenuhnya dalam kedua-dua lapisan agar-agar dan santan untuk mengelakkan rasa berpasir.
- Jangan biarkan campuran santan mendidih, kerana ia boleh menyebabkan santan pecah.
- Simpan Puding Raja Pahang di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Variasi Resipi Puding Raja Pahang:
Anda boleh mengolah resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Ekstrak pandan: Untuk aroma yang lebih wangi.
- Seri kaya: Untuk lapisan perisa yang lebih kaya.
- Buah-buahan segar: Untuk rupa yang lebih menarik dan rasa yang lebih segar.
Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan Puding Raja Pahang yang lazat dan menarik untuk dinikmati seisi keluarga. Selamat mencuba!
