Resipi Pari Asam Pedas

Resipi Pari Asam Pedas

Posted on: Apr 07, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Pari Asam Pedas: Hidangan Laut yang Menyegarkan

Pari asam pedas merupakan hidangan laut yang kaya rasa dan sangat popular di Malaysia dan Indonesia. Tekstur ikan pari yang lembut berpadu sempurna dengan kuah asam pedas yang kaya rempah ratus, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Resipi ini akan membimbing anda untuk membuat hidangan yang lezat dan mengesankan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan resepi pari asam pedas yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Ikan Pari: 1 kg ikan pari, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Pastikan tulang-tulang kecil di bahagian sirip telah dibuang.
  • Bawang Merah: 6 biji bawang merah, dihiris
  • Bawang Putih: 4 ulas bawang putih, dihiris
  • Cili Api: 10-15 biji cili api, dihiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
  • Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk
  • Kunyit Hidup: 1 inci kunyit hidup, diketuk
  • Serai: 2 batang serai, diketuk
  • Bahan Kisar:
    • 10 biji cili merah
    • 4 ulas bawang putih
    • 2 inci halia
    • 1 sudu kecil belacan (boleh ditingkatkan mengikut citarasa)
  • Bahan-bahan Lain:
    • 2 cawan air asam jawa
    • 1 cawan air
    • Garam dan gula secukup rasa
    • 1 sudu besar minyak masak
    • Daun kesum (secubit) untuk hiasan
    • 1 biji tomato, dipotong dadu (pilihan)

Cara Penyediaan Resepi Pari Asam Pedas:

Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan resepi pari asam pedas yang sedap:

Langkah 1: Menumis Bahan-bahan

  1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
  2. Masukkan bahan-bahan yang diketuk (lengkuas, kunyit, serai) dan cili api. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak. Proses ini sangat penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa rempah yang wangi.

Langkah 2: Menambahkan Kuah Asam Pedas

  1. Tuangkan air asam jawa dan air. Kacau rata.
  2. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dan keasaman mengikut citarasa anda.
  3. Biarkan kuah mendidih sebentar.

Langkah 3: Memasak Ikan Pari

  1. Masukkan ikan pari ke dalam kuah. Berhati-hati agar tidak merobek ikan.
  2. Masak hingga ikan masak dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama memasak agar ikan tidak hancur. Tambahkan potongan tomato jika anda mahu.
  3. Rasa dan betulkan perencah jika perlu.

Langkah 4: Hidangan Sedia

  1. Angkat dan hidangkan panas. Hiaskan dengan daun kesum.
  2. Resepi pari asam pedas ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.

Tips dan Petua Resepi Pari Asam Pedas:

  • Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang atau sotong bersama ikan pari.
  • Jika ingin kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
  • Bagi mereka yang tidak gemar terlalu pedas, kurangkan jumlah cili api yang digunakan.
  • Gunakan ikan pari yang segar untuk hasil yang terbaik.

Semoga resepi pari asam pedas ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!

Kata Kunci:

Resipi Pari Asam Pedas, Resepi Ikan Pari, Asam Pedas, Masakan Melayu, Hidangan Laut, Ikan Pari Resepi, Pari Asam Pedas Sedap, Cara Masak Pari Asam Pedas, Resepi Mudah Pari Asam Pedas

close