Resipi Pajeri Terung Bulat: Sajian Sedap dan Mudah Dibuat
Terung bulat, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis, sangat cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu yang paling populer adalah Pajeri Terung Bulat. Resipi ini merupakan hidangan Melayu yang kaya rasa, lezat, dan relatif mudah dibuat, bahkan untuk pemula di dapur. Berikut panduan lengkap untuk membuat Pajeri Terung Bulat yang menggugah selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Pajeri Terung Bulat yang sempurna, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 5-6 biji terung bulat sederhana, cuci bersih dan potong memanjang, ketebalan sesuai selera. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris atau dikisar
- 1 inci halia, dihiris atau dikisar
- 2-3 biji cili merah, dihiris (sesuai citarasa, boleh kurangkan jika tidak suka pedas)
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah jika suka pedas)
- 100ml santan pekat
- 50ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Daun bawang, untuk hiasan (optional)
Cara Memasak Pajeri Terung Bulat:
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Masukkan cili merah dan cili kisar, tumis sebentar hingga harum. Pastikan tidak terlalu lama agar tidak hangus.
-
Masukkan Terung: Masukkan terung bulat yang telah dipotong ke dalam kuali. Aduk rata dan tumis hingga terung sedikit layu.
-
Masukkan Santan: Tuang santan pekat dan air ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
-
Masak Hingga Kuah Pekat: Kecilkan api dan biarkan masak hingga kuah agak pekat dan terung masak sempurna. Sesuaikan masa memasak bergantung kepada ketebalan potongan terung. Biasanya sekitar 10-15 minit. Aduk sesekali agar tidak hangus di bahagian bawah.
-
Hidangkan: Setelah kuah pekat dan terung empuk, angkat dan hidangkan Pajeri Terung Bulat panas-panas. Hias dengan daun bawang jika suka.
Tips & Trik untuk Resipi Pajeri Terung Bulat yang Lebih Sedap:
- Pilih Terung yang Berkualiti: Pilih terung bulat yang segar, berkulit licin, dan bebas dari lebam.
- Jangan Terlalu Lama Menumis: Menumis bahan-bahan terlalu lama boleh menyebabkan rasa pahit.
- Sesuaikan Kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili mengikut citarasa anda.
- Gunakan Santan Berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap.
Sajian Sempurna untuk Keluarga
Pajeri Terung Bulat merupakan hidangan yang sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas. Rasanya yang sedap dan cara penyediaannya yang mudah menjadikan ia pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
Resipi Pajeri Terung Bulat, Pajeri Terung, Masakan Melayu, Resipi Mudah, Terung Bulat, Hidangan Sedap, Cara Masak Terung, Resipi Keluarga, Masakan Rumah.
