Resipi Pajeri Nenas Sedap: Manisan Nenas yang Menakjubkan
Pajeri nenas, siapa yang tak kenal dengan manisan nenas yang satu ini? Rasa manis dan masamnya yang menyegarkan, dipadu tekstur kenyal yang unik, membuat pajeri nenas menjadi kudapan yang digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi pajeri nenas sedap yang pasti memikat hati keluarga dan rakan-rakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat pajeri nenas yang sedap. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti untuk hasil yang terbaik!
- 1 kg nenas muda, dihiris nipis dan dibuang terasnya. Pilih nenas yang masih muda dan masam untuk rasa yang lebih autentik.
- 500g gula pasir, boleh dilaras mengikut tahap kemanisan yang disukai.
- 200ml air, untuk membuat sirap.
- 1 sudu besar garam, membantu dalam proses pengawetan dan imbangan rasa.
- 1 sudu teh kapur makan (pilihan), untuk membantu nenas kekal rangup.
- Pewarna makanan kuning (pilihan), untuk menambahkan warna yang lebih menarik.
Cara Penyediaan Pajeri Nenas:
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk mendapatkan resipi pajeri nenas sedap yang sempurna:
Langkah 1: Persediaan Nenas
- Bersihkan nenas: Basuh nenas dengan bersih dan buang kulit, mata, dan terasnya.
- Hiris nipis: Hiris nenas muda setebal kira-kira 1/4 inci. Ketebalan hiris mempengaruhi tekstur akhir pajeri nenas.
- Taburkan garam: Taburkan garam ke atas hirisan nenas. Biarkan selama 30 minit untuk mengeluarkan air dan memberikan rasa yang lebih sedap. Langkah ini juga membantu dalam proses pengawetan.
Langkah 2: Merebus Nenas
- Bilas nenas: Bilas nenas yang telah ditaburi garam untuk membuang lebihan garam.
- Rebus nenas: Rebus nenas bersama air selama 10 minit. Proses ini membantu melembutkan nenas sedikit sebelum disiram dengan sirap gula.
Langkah 3: Membuat Sirap Gula
- Larutkan gula: Dalam periuk yang berasingan, masak gula pasir dan air sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan kapur (pilihan): Sekiranya menggunakan kapur makan, masukkannya ke dalam sirap gula.
- Tambahkan pewarna (pilihan): Jika inginkan warna yang lebih menarik, masukkan pewarna kuning ke dalam sirap.
Langkah 4: Menyejukkan dan Mengeringkan
- Campurkan nenas dan sirap: Setelah nenas direbus, masukkan ke dalam sirap gula.
- Biarkan sejuk: Biarkan nenas dalam sirap sejuk sepenuhnya. Anda boleh meninggalkannya di dalam periuk atau masukkan ke dalam bekas kedap udara.
- Tiriskan dan keringkan: Setelah sejuk, tapis nenas dan bentangkan di atas dulang atau alas yang bersih. Biarkan sehingga kering. Anda boleh menjemur di bawah cahaya matahari atau menggunakan pengering makanan.
Langkah 5: Penyimpanan
Pajeri nenas yang telah siap boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Ia boleh bertahan selama beberapa minggu.
Tips Tambahan untuk Resipi Pajeri Nenas Sedap:
- Gunakan nenas muda untuk rasa yang lebih masam dan rangup.
- Laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama merebus nenas supaya ia tidak menjadi terlalu lembik.
- Pastikan nenas kering sepenuhnya sebelum disimpan untuk mengelakkan ia cepat rosak.
Dengan mengikuti resipi pajeri nenas sedap ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan manisan nenas yang enak dan menggiurkan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil kerja anda!
