Resipi Pengat Pisang Tanduk Gula Batu: Manis Legit, Melekat di Hati!

Pengat pisang, khususnya yang menggunakan pisang tanduk, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan Indonesia. Teksturnya yang lembut, manisnya yang legit dari gula batu, dan aroma rempah ratusnya yang harum membuat pengat pisang ini sangat digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi pengat pisang tanduk gula batu yang sempurna, pasti menjadi kegemaran keluarga!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan pengat pisang tanduk gula batu yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Pisang Tanduk: 4-5 biji pisang tanduk yang masak ranum. Pilih pisang yang telah sedikit bertompok hitam untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
• Gula Batu: 150-200 gram gula batu, jumlahnya bergantung pada kemanisan pisang dan citarasa anda. Gula batu asli memberikan rasa yang lebih unik berbanding gula pasir.
• Santan: 250ml santan pekat (boleh guna santan kotak atau santan perahan). Santan memberi tekstur creamy yang menyelerakan.
• Air: 200ml air.
• Garam: Secubit garam untuk imbangan rasa.
• Daun Pandan: 2-3 helai daun pandan, diikat. Daun pandan memberi aroma wangi yang menaikkan lagi keenakan pengat.
• Tepung Jagung (Optional): 1 sudu besar tepung jagung, dicairkan dengan sedikit air. Ini membantu memekatkan pengat jika perlu.

Cara Membuat Pengat Pisang Tanduk Gula Batu:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat pengat pisang tanduk gula batu:

1. Sediakan Pisang: Kupas pisang tanduk dan potong kepada beberapa bahagian mengikut kesukaan. Jangan potong terlalu kecil agar tidak hancur semasa dimasak.

2. Masak Gula Batu: Dalam periuk, masukkan gula batu, air, daun pandan dan garam. Panaskan di atas api sederhana sehingga gula batu larut sepenuhnya dan campuran mendidih.

3. Masukkan Pisang: Masukkan potongan pisang tanduk ke dalam periuk. Biarkan pisang masak selama beberapa minit sehingga sedikit lembut. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan pisang terlalu hancur.

4. Masukkan Santan: Tuangkan santan pekat ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Biarkan ia mendidih sebentar lagi.

5. Pekatkan (Optional): Jika anda mahu pengat lebih pekat, masukkan adunan tepung jagung yang telah dicairkan. Kacau sentiasa sehingga pengat mencapai kepekatan yang dikehendaki.

6. Angkat dan Sejukkan: Angkat dari api dan biarkan pengat pisang tanduk gula batu sejuk sedikit sebelum dihidangkan.

Tips dan Petua:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit garam dan sedikit hirisan daun pandan.
• Pastikan pisang tanduk yang digunakan sudah masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
• Gunakan api sederhana semasa memasak untuk mengelakkan pisang hangus.
• Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan pisang hancur.
• Hidangkan pengat pisang tanduk gula batu panas atau sejuk, mengikut citarasa anda. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama kuih-muih tradisional seperti kuih lapis atau kuih talam.

Kesimpulan:

Pengat pisang tanduk gula batu adalah hidangan yang mudah dibuat tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan pengat pisang yang sedap dan menambat hati seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda! #pengatpisang #pisangtanduk #gulabatu #resepi #masakanmalaysia #pencuci mulut #hidanganmalaysia #kulinari

Keywords: Resipi pengat pisang tanduk gula batu, cara buat pengat pisang, pengat pisang, pisang tanduk, gula batu, resepi mudah, resepi pencuci mulut, masakan malaysia, makanan tradisi, hidangan malaysia, kuih muih.