Resipi Nasi Lemak Sambal Ayam: Hidangan Popular Malaysia yang Mudah Dibuat di Rumah

Nasi lemak, hidangan ikonik Malaysia, terkenal dengan aroma wangi santannya dan rasa yang sedap. Gabungan nasi lemak yang lemak-lemak creamy dengan sambal ayam yang pedas dan gurih merupakan kombinasi yang sempurna untuk sarapan, makan tengah hari, atau bahkan makan malam! Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi nasi lemak sambal ayam yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan Melayu.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Nasi Lemak:

• 3 cawan beras basmati (atau beras pulut)
• 2 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 1 sudu besar garam
• 2 helai daun pandan (diikat)
• 1 batang serai (diketuk)

Untuk Sambal Ayam:

• 500g ayam, dipotong dadu
• 10 cili api merah (atau lebih, mengikut tahap kepedasan yang diingini)
• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 sudu besar belacan (dibakar)
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 cawan air asam jawa (atau air limau)

Bahan-bahan Pelengkap (Pilihan):

• Timun, dihiris
• Ikan bilis goreng
• Kacang tanah goreng
• Bawang goreng
• Telur rebus

Cara Memasak Nasi Lemak:

1. Basuh beras sehingga bersih. Kemudian, toskan.
2. Dalam periuk nasi, masukkan beras, santan pekat, air, garam, daun pandan, dan serai.
3. Gaul sebati dan masak mengikut arahan periuk nasi. Jika menggunakan periuk biasa, pastikan api kecil dan kacau sekali-sekala agar nasi tidak hangus.
4. Setelah nasi masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.

Cara Memasak Sambal Ayam:

1. Kisar cili api, bawang merah, bawang putih, halia, dan belacan sehingga halus.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing.
3. Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa. Kacau rata dan biarkan sambal ayam mendidih sehingga ayam masak sepenuhnya dan sambal agak pekat.

Petua untuk Nasi Lemak yang Sempurna:

• Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa dan aroma yang lebih wangi pada nasi lemak.
• Jangan terlalu kerap kacau nasi: Mengacau nasi terlalu kerap boleh menyebabkan nasi menjadi hancur.
• Gunakan api kecil: Api kecil akan memastikan nasi masak sekata dan tidak hangus.

Cara Menghidangkan Nasi Lemak Sambal Ayam:

Hidangkan nasi lemak panas dengan sambal ayam, dan taburkan dengan bahan-bahan pelengkap seperti timun, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, bawang goreng, dan telur rebus mengikut citarasa anda.

Tips Tambahan & Variasi:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serbuk kunyit atau rempah kari dalam sambal ayam.
• Anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu, udang, atau sotong.
• Cuba tambahkan sedikit daun kesum dalam sambal untuk rasa yang lebih unik.

Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati nasi lemak sambal ayam yang sedap dan menyelerakan di rumah! Selamat mencuba!

(Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!)