Resipi Nyonya Kari Ikan Tilapia Merah: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza untuk makan malam? Resipi Nyonya Kari Ikan Tilapia Merah ini pasti akan memikat selera anda! Gabungan rempah ratus yang kaya dan rasa ikan tilapia yang lembut akan memberikan hidangan yang luar biasa. Tidak perlu risau, resipi ini mudah diikuti walaupun anda baru belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Tilapia: 500 gram, dibersihkan dan dipotong sederhana
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Serbuk Kari: 4 sudu besar (kari ikan Nyonya disarankan)
- Santan: 400ml (guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Air: 150ml
- Gula: 1 sudu teh
- Garam: secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (jika suka rasa masam)
- Daun Kari: segenggam (untuk aroma yang lebih wangi)
- Minyak masak: untuk menumis
Bahan-bahan tambahan (pilihan):
- Kacang Panjang: dipotong sederhana
- Bendi: dipotong sederhana
- Tomato: dipotong kecil
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam periuk atau kuali yang besar, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Tumis bahan kisar: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan serbuk kari: Masukkan serbuk kari dan kacau rata. Tumis sehingga wangi dan minyak mula terpisah.
- Masukkan air dan santan: Tuang air dan kacau sebati. Kemudian masukkan santan dan kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan tilapia dan gaul perlahan-lahan. Pastikan ikan tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan gula, garam dan asam keping (jika digunakan). Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Masukkan daun kari: Masukkan daun kari dan kacau rata.
- Masukkan sayur (pilihan): Jika menggunakan kacang panjang atau bendi, masukkan pada peringkat ini. Biarkan sayur sedikit layu.
- Biarkan mendidih: Biarkan kari mendidih dengan api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan biarkan ia mendidih terlalu lama supaya ikan tidak hancur.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa kari yang lebih pekat dan kaya, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis untuk menambah lagi rasa umami.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, takut terhangus.
- Sesuaikan jumlah cili kisar mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar segar sebelum menghidang untuk menambahkan lagi keindahan hidangan.
Kesimpulan:
Resipi Nyonya Kari Ikan Tilapia Merah ini mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk makan malam keluarga ataupun untuk hidangan istimewa. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!
Keywords: Resipi Nyonya Kari Ikan Tilapia Merah, Kari Ikan Tilapia, Resepi Kari Ikan, Masakan Nyonya, Resepi Mudah, Ikan Tilapia, Kari Merah, Resipi Sedap, Masakan Malaysia.
