Resipi Pajeri Nenas Paling Sedap: Panduan Lengkap untuk Hidangan Manis yang Menakjubkan

Pajeri nenas, atau lebih dikenali sebagai kek nenas, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara. Tekstur kek yang lembut dan lembap, digandingkan dengan rasa masam manis nenas yang menyegarkan, menjadikan ia pilihan yang tepat untuk pelbagai majlis dan acara. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi pajeri nenas paling sedap, lengkap dengan petua dan teknik untuk menghasilkan kek yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan pajeri nenas yang benar-benar menyelerakan, pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti. Berikut adalah senarai bahan yang diperlukan:

Untuk Adunan Kek:

• 250g mentega, suhu bilik
• 250g gula pasir
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen vanilla
• 300g tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1/4 sudu teh garam

Untuk Inti Nenas:

• 1 kg nenas, dipotong dadu kecil dan direbus sehingga lembut
• 1 cawan gula pasir
• 1/4 cawan air
• 1/2 sudu teh serbuk kayu manis (pilihan)

Untuk Krim Keju (Pilihan):

• 250g krim keju, suhu bilik
• 100g mentega, suhu bilik
• 200g gula aising
• 1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan pajeri nenas yang sedap:

1. Menyediakan Inti Nenas:

• Rebus nenas yang telah dipotong dadu bersama gula dan air sehingga nenas menjadi lembut dan kuah sedikit pekat.
• Tambahkan serbuk kayu manis (jika digunakan) untuk memberikan aroma tambahan.
• Biarkan inti nenas sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.

2. Mengadun Adunan Kek:

• Pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan.
• Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul.
• Tambahkan esen vanilla.
• Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
• Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan mentega secara berperingkat, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.

3. Membakar Kek:

• Panaskan oven pada suhu 170°C.
• Gris dan alas loyang dengan kertas minyak.
• Tuang separuh daripada adunan kek ke dalam loyang.
• Ratakan inti nenas di atas adunan kek.
• Tuang baki adunan kek di atas inti nenas dan ratakan.
• Bakar selama 45-60 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek.

4. Menyediakan Krim Keju (Pilihan):**

• Pukul krim keju dan mentega sehingga lembut dan gebu.
• Masukkan gula aising secara beransur-ansur sambil terus memukul.
• Tambahkan esen vanilla.
• Sapukan krim keju di atas kek yang telah sejuk.

Petua untuk Kejayaan:

• Gunakan nenas yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan sedap.
• Jangan terlalu lama merebus nenas, supaya ia tidak menjadi terlalu lembik.
• Pastikan oven dipanaskan secukupnya sebelum membakar kek.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum disajikan untuk mengelakkan ia hancur.

Tips Tambahan untuk Resipi Pajeri Nenas Paling Sedap:

• Gunakan pelbagai jenis nenas: Eksperimen dengan jenis nenas yang berbeza untuk mendapatkan gabungan rasa yang unik.
• Tambah kismis atau kacang: Untuk tekstur yang lebih menarik, anda boleh menambah kismis atau kacang cincang ke dalam adunan kek.
• Hiaskan dengan kreatif: Gunakan krim keju, buah-buahan segar, atau coklat untuk menghiaskan pajeri nenas anda.

Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan resipi pajeri nenas paling sedap yang akan memikat selera semua orang. Selamat mencuba!