Resipi Nasi Berlauk Gulai Ayam: Hidangan Istimewa Keluarga
Ingin menyajikan hidangan yang sedap dan mengenyangkan untuk keluarga tercinta? Resipi nasi berlauk gulai ayam ini adalah pilihan yang tepat! Aroma rempah yang harum berpadu dengan kelembutan daging ayam, dijamin membuat semua orang ketagihan. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menciptakan gulai ayam yang lezat dan nasi yang sempurna, menjadikannya hidangan istimewa untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Gulai Ayam:
- 1 kg ayam, potong menjadi 8 bahagian
- 1 liter santan pekat
- 500 ml santan cair
- 3 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 4 helai daun kunyit, dihiris
- 2 helai daun limau purut, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 3 biji bawang merah, dihiris
- 2 biji bawang putih, dihiris
- 2-3 cili merah, dihiris (sesuai selera)
- 1 sudu besar rempah kari ayam
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmati atau beras putih
- 4 cawan air
- Sedikit garam
Cara Penyediaan Gulai Ayam:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili merah hingga naik bau.
- Masukkan rempah: Tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun limau purut. Tumis sebentar.
- Masukkan rempah kari: Masukkan rempah kari ayam, kunyit serbuk, jintan manis, dan jintan putih. Kacau rata dan tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau hingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan kacau hingga sebati. Biarkan mendidih.
- Perlahan api: Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan gulai ayam mereneh selama 20-30 minit atau sehingga ayam empuk.
- Masukkan santan cair: Tuangkan santan cair dan kacau perlahan. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih lagi selama 5 minit.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan gulai ayam panas-panas bersama nasi putih.
Cara Penyediaan Nasi Putih:
- Basuh beras: Basuh beras sehingga air menjadi jernih.
- Rebus beras: Masukkan beras, air, dan sedikit garam ke dalam periuk nasi.
- Masak: Masak nasi mengikut arahan periuk nasi atau sehingga nasi masak sempurna.
Tips & Petua:
- Untuk rasa gulai yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit kerisik.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa gulai yang lebih lemak dan creamy.
- Gunakan beras basmati untuk tekstur nasi yang lebih wangi dan lembut.
Kesimpulan:
Resipi nasi berlauk gulai ayam ini mudah diikuti dan hasilnya amat memuaskan. Dengan aroma rempah yang menyelerakan dan rasa yang lazat, hidangan ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan ragu untuk mencubanya dan nikmati hidangan istimewa ini bersama orang tersayang! Selamat mencuba!
Kata kunci: resipi nasi berlauk gulai ayam, gulai ayam, resipi gulai ayam, cara masak gulai ayam, resepi masakan melayu, hidangan melayu, masakan rumah, resepi mudah, nasi putih, masakan keluarga.
