Resipi Petola Masak Lemak: Hidangan Sederhana, Rasa Luar Biasa
Petola, atau oyong, seringkali dianggap sebagai sayur yang hambar. Namun, dengan sentuhan masakan lemak yang kaya rempah, petola bisa menjelma menjadi hidangan yang luar biasa sedap! Resipi petola masak lemak ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Siap-siap untuk ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Petola: 2 biji sederhana, dipotong bulat atau serong setebal 1cm. Tips: Untuk mengelakkan petola menjadi terlalu berair, taburkan sedikit garam dan biarkan selama 10 minit sebelum dimasak. Bilas dengan air bersih setelah itu.
- Santan: 2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
- Bawang merah: 4 biji, dihiris
- Bawang putih: 2 ulas, dihiris
- Cili api: 2-3 biji, dibelah (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air: Secukupnya
- Daun limau purut: Beberapa helai (untuk aroma yang lebih wangi)
Cara Memasak Petola Masak Lemak:
- Tumis rempah: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, dan serai sehingga naik bau harum.
- Masukkan petola: Masukkan petola yang telah dipotong dan ditaburi garam. Kacau rata dan tumis sebentar hingga sedikit layu.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat secara perlahan-lahan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tambah sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang diinginkan.
- Masak hingga petola empuk: Biarkan petola masak hingga empuk dan kuah sedikit mengental. Proses ini memakan masa sekitar 15-20 minit. Jangan terlalu lama kerana petola akan hancur.
- Masukkan daun limau purut: Masukkan daun limau purut pada minit-minit akhir untuk menambahkan aroma yang segar.
- Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan petola masak lemak panas-panas bersama nasi putih. Nikmati!
Petua & Tips Tambahan untuk Resipi Petola Masak Lemak yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar: Santan segar memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak berbanding santan kotak.
- Jangan terlalu banyak kacau: Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Tambah protein: Anda boleh menambahkan ikan, udang, atau ayam untuk menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan. Masukkan protein tersebut bersama petola.
- Variasi rempah: Eksperimen dengan rempah-rempah lain seperti kunyit, halia, atau jintan manis untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
- Kuah yang pekat: Jika inginkan kuah yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Kesimpulan:
Resipi petola masak lemak ini adalah contoh bagaimana hidangan mudah boleh menjadi luar biasa sedap dengan bahan-bahan yang ringkas dan teknik memasak yang betul. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga resipi ini menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat menjamu selera!
Keywords: resipi petola masak lemak, cara masak petola lemak, petola masak lemak cili api, resepi petola mudah, masakan melayu, hidangan kampung, resepi simple, masakan tradisi, santan pekat, masakan malaysia, makanan sedap, resepi masakan rumah.
