Resipi Murtabak Sardin: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap untuk hidangan keluarga? Murtabak Sardin adalah pilihan yang tepat! Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Gabungan rasa sardin yang masin dan inti murtabak yang kaya akan membuat seluruh keluarga ketagih. Mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Murtabak:

• 500gm tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak masak
• 250ml air suam

Untuk Inti Murtabak Sardin:

• 2 tin sardin dalam minyak, toskan dan lenyek kasar
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1 biji cili merah, dicincang (boleh dikurangkan atau ditinggalkan mengikut citarasa)
• 1/2 cawan bawang holland, dihiris
• 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu kecil serbuk kari
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan:

• Minyak untuk menggoreng
• Telur untuk menutup tepi murtabak (pilihan)

Cara Membuat Murtabak Sardin:

1. Membuat Kulit Murtabak:

• Dalam satu bekas besar, satukan tepung gandum dan garam.
• Masukkan minyak masak dan kacau rata.
• Secara beransur-ansur, masukkan air suam sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
• Biarkan doh rehat selama 30 minit, ditutup dengan kain lembap.

2. Menyediakan Inti Murtabak Sardin:

• Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
• Masukkan cili merah (jika guna) dan tumis sebentar.
• Tambahkan sardin yang telah dilenyek, bawang holland, dan daun ketumbar. Kacau rata.
• Masukkan sos cili, serbuk kari, garam dan gula. Gaul sebati dan masak sehingga inti agak kering. Angkat dan ketepikan.

3. Menggoreng Murtabak:

• Bentukkan doh menjadi bebola kecil, kemudian canai nipis menggunakan rolling pin. Saiznya bergantung kepada citarasa anda.
• Letakkan inti sardin di tengah-tengah kulit murtabak.
• Lipat kulit murtabak dan rapatkan tepi-tepinya. Anda boleh menggunakan telur untuk menutup tepi bagi mendapatkan hasil yang lebih cantik dan rangup.
• Panaskan minyak dalam kuali. Goreng murtabak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
• Angkat dan toskan minyak berlebihan.

4. Hidangan:

Murtabak Sardin siap untuk dihidangkan! Nikmati panas-panas bersama dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, sos tomato, atau mayonis.

Tips & Petua:

• Untuk kulit murtabak yang lebih lembut, tambahkan sedikit susu pekat manis ke dalam adunan.
• Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam inti murtabak seperti kentang rebus, lobak merah, atau telur rebus yang dicincang.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng murtabak supaya ia masak dengan sempurna dan rangup.
• Untuk murtabak yang lebih besar, gunakan lebih banyak inti dan canai doh lebih besar.

Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan murtabak sardin yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #murtabaksardin #resepi #masakanmalaysia #mudah #sedap