Resipi Mee Udang Batu Pahat: Panduan Lengkap Mencipta Hidangan Legenda
Mee Udang Batu Pahat. Nama sahaja sudah cukup mengambarkan kelezatan hidangan ini. Gandingan mee kuning yang lembut, udang segar yang manis, dan kuah yang kaya dengan rasa; inilah rahsia di sebalik kepopularan resipi ini yang telah diwarisi turun-temurun. Jika anda ingin mencuba membuat Mee Udang Batu Pahat sendiri di rumah, panduan lengkap ini akan membimbing anda langkah demi langkah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita mulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan untuk membuat Mee Udang Batu Pahat untuk 4 orang:
Untuk Kuah:
- 4 cawan stok ayam (boleh digantikan dengan air + kiub ayam)
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh ditingkatkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 batang serai, diketuk
- 1 helai daun limau purut (optional, untuk aroma yang lebih harum)
Untuk Mee:
- 400g mee kuning, direbus mengikut arahan pada pembungkusan
- 250g udang segar, dibersihkan dan dikupas
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- Sedikit minyak masak untuk menumis
Untuk hiasan (optional):
- Daun bawang, dihiris
- Cili merah, dihiris
- Limau nipis
Langkah demi Langkah Menyediakan Mee Udang Batu Pahat:
- Sediakan Kuah: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan serai dan cili merah, tumis sebentar.
- Masukkan Stok: Tuangkan stok ayam ke dalam kuali. Tambahkan sos ikan, sos tiram, kicap manis, gula, garam, dan serbuk lada putih. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Perasakan Kuah: Rasa dan perbaiki garam dan gula mengikut citarasa. Biarkan kuah mendidih selama 5-10 minit supaya rasa lebih meresap. Jika menggunakan daun limau purut, masukkan pada peringkat ini.
- Goreng Telur: Dalam kuali yang berasingan, goreng telur yang telah dipukul hingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Tumis Bawang Besar: Gunakan kuali yang sama, tumis bawang besar hingga sedikit layu.
- Masak Udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Masak hingga udang berubah warna dan masak sepenuhnya.
- Gabungkan Semua: Masukkan mee kuning yang telah direbus ke dalam kuah. Kacau perlahan-lahan supaya mee tidak putus.
- Hidangkan: Tuangkan mee ke dalam mangkuk. Letakkan telur goreng di atas mee. Hiaskan dengan daun bawang, cili merah dan hirisan limau (jika menggunakan).
Petua & Trik untuk Mee Udang Batu Pahat yang Lebih Sedap:
- Udang segar: Gunakan udang yang benar-benar segar untuk rasa yang lebih manis dan enak.
- Kuah yang pekat: Jika anda inginkan kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air sejuk dan masukkan ke dalam kuah ketika hampir siap.
- Adjust rasa: Rasa dan adjust garam, gula dan sos mengikut citarasa anda. Setiap orang mempunyai citarasa yang berbeza.
- Gunakan api sederhana: Pastikan anda menggunakan api sederhana semasa menumis dan memasak supaya bahan-bahan tidak hangus.
Kesimpulan:
Mencipta Mee Udang Batu Pahat di rumah adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan legenda ini untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan ragu untuk mencuba dan ubahsuai resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Mee Udang Batu Pahat, Mee Udang, Resipi Mee, Batu Pahat, Cara Masak Mee Udang, Resipi Mudah, Mee Kuning, Udang, Kuah Mee Udang, Masakan Malaysia, Hidangan Tradisional, Resipi Keluarga
