Resipi Mee Kari Penang: Panduan Lengkap untuk Hidangan Sedap di Rumah

Mee Kari Penang, siapa yang tak kenal dengan hidangan lazat ini? Aroma rempah ratusnya yang menyengat, kuah kari yang pekat dan kaya rasa, serta tekstur mee yang lembut, menjadikan ia hidangan kegemaran ramai. Tidak perlu lagi beratur panjang di restoran, kerana hari ini kita akan berkongsi resipi Mee Kari Penang yang mudah dan sedap, boleh dibuat sendiri di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan Mee Kari Penang yang asli, anda perlukan bahan-bahan yang berkualiti. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan:

Untuk Kuah Kari:

• 2 sudu besar minyak masak
• 1 batang serai, diketuk
• 2 inci halia, diketuk
• 4 ulas bawang putih, diketuk
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 1 sudu besar pes kari Laksa (boleh digantikan dengan pes kari merah)
• 1 sudu besar rempah kari
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1/4 sudu teh jintan putih
• 1/4 sudu teh kayu manis
• 1/4 sudu teh bunga lawang
• 1/2 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu besar cili kisar (boleh dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• Jus limau nipis secukup rasa

Untuk Mee:

• 250gm mee kuning, direbus sehingga lembut
• Taugeh secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya, untuk hiasan
• Udang, ayam atau daging (ikut pilihan), direbus atau digoreng

Cara Penyediaan Mee Kari Penang:

Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Mee Kari Penang yang sedap di rumah:

1. Sediakan Kuah Kari: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis serai, halia, dan bawang putih sehingga wangi. Masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu.
2. Masukkan Rempah: Tambahkan pes kari, rempah kari, jintan manis, jintan putih, kayu manis, dan bunga lawang. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga wangi.
3. Tambah Santan dan Air: Masukkan santan pekat dan air. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
4. Perasakan Kuah: Masukkan cili kisar, garam, dan gula. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda. Masukkan jus limau nipis untuk kesegaran. Biarkan kuah mendidih selama 10 minit untuk membolehkan rasa sebati.
5. Rebus Mee: Sementara itu, rebus mee kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
6. Hidangkan: Letakkan mee yang telah direbus di dalam mangkuk. Siram dengan kuah kari yang panas. Tambah taugeh dan bahan-bahan pilihan seperti udang, ayam atau daging. Hiaskan dengan daun ketumbar.

Petua untuk Mee Kari Penang yang Lebih Sedap:

• Gunakan santan yang berkualiti untuk kuah yang lebih lemak dan creamy.
• Jangan terlalu lama menumis rempah, supaya tidak hangus dan rasa pahit.
• Adjust rasa kuah kari mengikut citarasa anda. Sesetengah orang suka kuah yang lebih pedas, manakala sesetengah orang suka yang kurang pedas.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan telur rebus, cili hijau, atau hirisan timun untuk menambah kelainan.

Kesimpulan:

Dengan resipi Mee Kari Penang ini, anda boleh menikmati hidangan lazat ini di rumah dengan mudah dan cepat. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!

Keywords: Resipi Mee Kari Penang, Mee Kari Penang, Cara Buat Mee Kari Penang, Resepi Mee Kari, Hidangan Mee Kari, Kuah Kari Penang, Resepi Mudah Mee Kari Penang, Mee Kari Sedap, Resepi Masakan Malaysia.