Resipi Masakan Ikan Belokok: Sedap & Mudah Dibuat!
Ikan belokok, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik, memang menjadi pilihan ramai. Namun, ramai yang masih keliru tentang cara penyediaan yang terbaik untuk mengekalkan kesegaran dan kelembutan ikan ini. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi masakan ikan belokok yang sedap dan mudah dibuat, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman. Jom kita terokai!
Kenapa Ikan Belokok?
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita ketahui mengapa ikan belokok begitu popular. Ikan belokok kaya dengan protein dan omega-3, sangat bermanfaat untuk kesihatan. Rasanya yang sedikit manis dan lemak membuatkan ia sesuai digandingkan dengan pelbagai jenis rempah ratus dan perasa. Keunikan teksturnya pula membolehkan ia dimasak dengan pelbagai cara, daripada digoreng, dibakar, hingga dimasak dalam kuah.
Resipi Ikan Belokok Goreng Tepung Rangup
Ini adalah resipi yang paling mudah dan pantas. Sempurna untuk hidangan makan tengah hari atau malam yang ringkas.
Bahan-bahan:
- 500g ikan belokok, bersihkan dan potong kepada saiz sederhana
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan kering dalam satu bekas.
- Celupkan ikan belokok ke dalam adunan tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng ikan belokok sehingga keperangan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan panas dengan sos cili atau sambal.
Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Resipi Ikan Belokok Bakar Sambal
Bagi peminat rasa pedas, resipi ini adalah pilihan yang tepat!
Bahan-bahan:
- 500g ikan belokok, bersihkan dan potong kepada saiz sederhana
- 3 biji cili merah, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar kerisik
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Limau nipis
Cara penyediaan:
- Gaulkan semua bahan sambal kecuali ikan belokok.
- Lumurkan sambal ke atas ikan belokok.
- Bakar ikan belokok dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Perahkan sedikit limau nipis sebelum dihidangkan.
Tips: Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam sambal mengikut citarasa anda, seperti cili padi atau serai.
Resipi Ikan Belokok Masak Lemak Cili Api
Satu lagi variasi yang menarik untuk ikan belokok, iaitu masak lemak cili api.
Bahan-bahan:
- 500g ikan belokok, bersihkan dan potong
- 100g cili api, blend
- 50g cili merah, blend
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 keping asam keping
- 200ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili yang diblend, masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan asam keping.
- Tuang santan, garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan ikan belokok, masak sehingga masak dan kuah agak pekat.
Petua Memilih Ikan Belokok Segar
Untuk memastikan hidangan anda sedap, pilihlah ikan belokok yang segar. Berikut adalah beberapa petua:
- Insang: Insang ikan belokok yang segar berwarna merah cerah.
- Mata: Mata ikan belokok yang segar jernih dan menonjol.
- Sisik: Sisik melekat dengan kemas pada badan ikan.
- Bau: Ikan belokok yang segar tidak berbau hanyir.
Dengan resipi-resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan belokok yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
