Resipi Masakan Ikan Tongkol: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ikan tongkol, dengan dagingnya yang padat dan rasanya yang gurih, merupakan salah satu jenis ikan laut yang populer di Indonesia. Banyak cara untuk mengolahnya, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi masakan ikan tongkol yang mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun! Dari yang pedas hingga yang manis, pasti ada yang sesuai dengan selera Anda.
Resipi Ikan Tongkol Bakar Madu Pedas
Resipi ini menggabungkan rasa manis madu dengan pedasnya cabai, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sendok teh jahe, cincang halus
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk membakar
Cara membuat:
- Campurkan madu, kecap manis, saus sambal, air jeruk nipis, bawang putih, jahe, kunyit bubuk, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Lumuri ikan tongkol dengan bumbu tersebut, pastikan semua bagian terlumuri dengan rata. Diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak di atas teflon atau panggangan.
- Bakar ikan tongkol hingga matang dan sedikit kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favorit Anda.
Resipi Ikan Tongkol Balado
Ikan tongkol balado adalah masakan yang sangat populer, terkenal dengan rasanya yang pedas dan nampol!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, memarkan lalu haluskan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, jahe) hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga wangi.
- Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Masak hingga ikan tongkol matang dan kuah menyusut.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Memilih Ikan Tongkol Segar
Untuk mendapatkan rasa masakan ikan tongkol yang terbaik, pastikan Anda memilih ikan yang segar. Berikut beberapa tipsnya:
- Insang: Insang ikan tongkol segar berwarna merah cerah. Hindari ikan yang insangnya berwarna pucat atau kehitaman.
- Mata: Mata ikan tongkol segar jernih dan menonjol.
- Daging: Dagingnya kenyal dan tidak lembek.
- Bau: Ikan tongkol segar memiliki aroma laut yang khas, tidak amis atau berbau busuk.
Dengan mengikuti resipi masakan ikan tongkol di atas, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah lainnya untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Semoga artikel ini membantu! Jangan ragu untuk berbagi pengalaman memasak Anda di kolom komentar.
