Resipi Masakan Udang Sedap: Panduan Lengkap Mengolah Udang Menjadi Hidangan Lezat
Udang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang alami, merupakan bahan masakan yang serba guna. Dari masakan sederhana hingga hidangan mewah, udang mampu menjadi bintang utama di meja makan Anda. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi masakan udang sedap yang mudah diikuti, baik untuk pemula maupun koki berpengalaman. Siap-siap memanjakan lidah Anda!
Resipi Udang Masak Lemak Cili Api
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang luar biasa. Sangat cocok dihidangkan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan
- 4 biji cili api, hiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 2 biji cili merah besar, hiris serong
- 1 biji bawang besar, potong dadu
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan gula
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili api dan cili merah besar, tumis sebentar.
- Tambahkan bawang besar, tumis hingga layu.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tuang sos cili, sos ikan, dan gula. Kacau rata.
- Masukkan air, biarkan mendidih sebentar hingga kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Resipi Udang Goreng Tepung Rangup
Siapa yang tidak suka udang goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resipi ini sangat mudah dan menghasilkan hidangan yang pasti disukai semua orang.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit (jika suka)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Telur 1 biji, dipukul
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, garam, dan lada hitam dalam satu bekas.
- Celup udang ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salut dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng udang hingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas.
Resipi Sambal Udang Petai
Bagi penggemar petai, resipi ini wajib dicuba! Perpaduan udang dan petai menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan aroma yang unik.
Bahan-bahan: (Kuantiti bahan boleh dilaraskan mengikut citarasa)
- 500 gram udang segar, dibersihkan
- 200 gram petai, dibuang kulit
- 5 biji cili api, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji limau nipis, perah jusnya
- Gula dan garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan petai, masak hingga sedikit layu.
- Perasakan dengan jus limau nipis, gula, dan garam.
- Kacau rata dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Memilih Udang Segar
Udang segar memiliki tekstur yang tegang dan kenyal. Bau udang segar juga harum dan tidak amis. Hindari udang yang berbau busuk atau teksturnya lembek.
Dengan mengikuti resipi masakan udang sedap di atas, Anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan mengagumkan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
