Resipi Masak Stim Ikan Siakap: Sedap, Mudah, dan Sihat!
Ikan siakap, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang pilihan yang tepat untuk hidangan sihat dan lazat. Resipi stim ikan siakap ini bukan sahaja mudah disediakan, malah mengekalkan kesegaran dan khasiat ikan siakap tanpa perlu menggunakan banyak minyak. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Ikan siakap: 1 ekor (lebih kurang 500 gram), bersihkan dan belah dua
- Halia: 1 inci, dihiris nipis
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris nipis
- Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa), dihiris
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Minyak bijan: 1 sudu kecil
- Kunyit serbuk: ½ sudu kecil (optional, untuk warna dan aroma)
- Gula: ½ sudu kecil
- Serbuk perasa: Sedikit (jika perlu)
- Daun bawang: 2 batang, dihiris
- Cili merah: 1 biji, dihiris (untuk hiasan)
- Air: Secukupnya
Cara Penyediaan Resipi Stim Ikan Siakap:
Langkah 1: Persediaan Ikan
Pastikan ikan siakap telah dibersihkan dengan sempurna. Buang sisik, insang, dan isi perut. Bilas dengan air bersih. Anda boleh belah ikan siakap menjadi dua untuk memudahkan proses stim dan memastikan ikan masak sekata.
Langkah 2: Menyediakan Sos
Dalam sebuah mangkuk, gaulkan semua bahan sos iaitu kicap manis, kicap masin, minyak bijan, kunyit serbuk (jika guna), gula, dan sedikit serbuk perasa. Gaul sebati.
Langkah 3: Proses Men stim
Letakkan halia, bawang putih, dan cili padi di bahagian dasar pengukus. Letakkan ikan siakap di atasnya. Tuangkan sos yang telah digaul tadi ke atas ikan.
Langkah 4: Mengukus Ikan
Kukus ikan siakap selama 10-15 minit, bergantung pada saiz ikan. Pastikan api sederhana supaya ikan masak sekata dan tidak kering. Anda boleh memeriksa kematangan ikan dengan menggunakan garfu. Jika mudah ditusuk, bermakna ikan telah masak.
Langkah 5: Hiasan dan Hidangan
Setelah masak, taburkan daun bawang dan hirisan cili merah di atas ikan sebagai hiasan. Hidangkan segera bersama nasi putih panas.
Tips & Petua untuk Resipi Stim Ikan Siakap yang Lebih Sedap:
- Kegarisan Ikan: Pastikan ikan siakap yang digunakan segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Kawalan Api: Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak sekata dan tidak hancur.
- Masa Mengukus: Masa mengukus boleh berbeza bergantung pada saiz ikan. Periksa kematangan ikan sebelum mengeluarkannya dari pengukus.
- Variasi Sos: Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam sos seperti sos tiram, atau lada hitam untuk variasi rasa.
- Gunakan Pengukus Berkualiti: Pengukus yang berkualiti akan memastikan ikan masak dengan sempurna dan mengekalkan kelembapannya.
Manfaat Kesihatan Ikan Siakap
Ikan siakap kaya dengan protein, omega-3, dan pelbagai vitamin dan mineral penting. Ia adalah pilihan makanan yang sihat untuk semua peringkat umur. Resipi stim ini membantu mengekalkan khasiat ikan siakap tanpa menggunakan banyak minyak.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ikan siakap stim yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
