Resipi Masak Ikan Cencaru: Sedap dan Mudah!
Ikan cencaru, ikan kecil yang kaya dengan rasa dan nutrisi, sering menjadi pilihan utama di dapur ramai keluarga Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit lemak menjadikan ikan ini sangat serba boleh, sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi masak ikan cencaru yang mudah, sedap dan pastinya menambat selera seisi keluarga. Dari yang paling ringkas hingga ke yang sedikit lebih kompleks, anda pasti akan menemui resipi yang sesuai dengan kemahiran memasak anda!
Resipi Ikan Cencaru Masak Lemak Cili Api
Ini adalah resipi klasik yang digemari ramai. Gabungan rasa pedas, masin dan sedikit manis membuatkan hidangan ini sangat menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan cencaru, bersihkan dan belah dua
- 4 biji cili api, hiris serong
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak untuk menumis
- Daun limau purut (optional)
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan cencaru dan gaul rata. Tumis sehingga ikan sedikit masak.
- Tuang santan dan air. Masukkan sos ikan, garam dan gula.
- Kacau rata dan biarkan mendidih sehingga kuah sedikit pekat.
- Taburkan daun limau purut (jika digunakan) sebelum menghidang.
Tips: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api. Anda juga boleh menambahkan sedikit kunyit bagi memberi warna dan aroma yang lebih menarik.
Resipi Ikan Cencaru Bakar
Resipi ini lebih mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hari-hari yang sibuk.
Bahan-bahan:
- 500g ikan cencaru, bersihkan
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Minyak untuk membakar
Cara-cara:
- Gaul rata ikan cencaru dengan garam, kunyit serbuk dan serbuk lada hitam.
- Bakar ikan cencaru di atas bara api atau menggunakan oven sehingga masak. Anda boleh membalut ikan dengan daun pisang untuk rasa yang lebih wangi.
Resipi Ikan Cencaru Goreng Tepung
Ini merupakan resipi yang paling ringkas dan popular. Sesuai sebagai hidangan sampingan atau lauk utama.
Bahan-bahan:
- 500g ikan cencaru, bersihkan
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Gaul rata ikan cencaru dengan garam.
- Salut ikan cencaru dengan tepung gandum.
- Goreng ikan cencaru dalam minyak yang banyak sehingga garing dan keemasan.
Petua Memilih Ikan Cencaru Segar
Untuk memastikan hidangan ikan cencaru anda sedap, pastikan anda memilih ikan yang segar. Ikan cencaru segar mempunyai mata yang cerah, sisik yang bersinar dan insang yang berwarna merah jambu. Bau ikan juga perlu segar, tidak berbau hanyir.
Kesimpulan:
Dengan pelbagai resipi yang mudah dan sedap ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan cencaru yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan ragu-ragu untuk mencuba kesemua resipi dan mencipta variasi anda sendiri! Selamat mencuba!
