Resipi Macaroni Cheese Bakar: Keju Lumer yang Menggoda

Macaroni cheese bakar, siapa yang tak tergoda dengan hidangan satu ini? Tekstur macaroni yang lembut berpadu dengan saus keju yang creamy dan lapisan keju panggang yang meleleh di atasnya? Sempurna! Resipi ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat macaroni cheese bakar yang lezat di rumah, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Macaroni:

• 250 gram macaroni, rebus hingga al dente
• 50 gram mentega
• 50 gram tepung terigu
• 600 ml susu cair
• 150 gram keju cheddar parut, dibagi menjadi 2 bagian (100 gram untuk saus, 50 gram untuk taburan)
• 50 gram keju mozzarella parut, untuk taburan
• Garam dan merica secukupnya
• Bubuk pala secukupnya (opsional)

Untuk Topping (Opsional):

• Roti tawar, potong dadu dan panggang hingga kering (croutons)
• Bawang bombay cincang, tumis hingga harum

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Saus Keju:

• Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga membentuk roux (campuran mentega dan tepung). Pastikan tidak ada gumpalan.
• Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan mengental. Aduk terus agar tidak gosong.
• Masukkan 100 gram keju cheddar parut, aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
• Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk pala (jika menggunakan).

2. Menggabungkan Macaroni dan Saus:

• Masukkan macaroni yang telah direbus ke dalam panci berisi saus keju. Aduk hingga macaroni tercampur rata dengan saus.

3. Menyiapkan untuk Pemanggangan:

• Tuang macaroni dan keju ke dalam loyang tahan panas yang telah diolesi mentega.
• Taburi dengan 50 gram keju cheddar parut dan 50 gram keju mozzarella parut. Sebarkan merata.
• Tambahkan topping opsional seperti croutons atau bawang bombay tumis di atasnya.

4. Memanggang:

• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga keju meleleh dan kecokelatan. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing. Perhatikan agar keju tidak gosong.

5. Penyajian:

• Angkat macaroni cheese bakar dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong dan disajikan. Sajikan selagi hangat untuk menikmati keju yang lumer sempurna.

Tips & Trik:

• Pilih keju berkualitas: Keju cheddar dan mozzarella yang berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.
• Jangan terlalu lama merebus macaroni: Macaroni yang terlalu lembek akan membuat macaroni cheese bakar menjadi hancur.
• Aduk terus saus keju: Aduk terus saus keju agar tidak menggumpal dan terbakar.
• Sesuaikan waktu memanggang: Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven yang digunakan. Perhatikan warna keju dan pastikan tidak gosong.
• Berkreasi dengan topping: Anda bisa menambahkan berbagai macam topping sesuai selera, seperti daging cincang, jamur, atau sayuran.

Kesimpulan:

Resipi macaroni cheese bakar ini mudah dibuat dan hasilnya sangat memuaskan. Dengan sedikit kesabaran dan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini sesuai selera Anda! Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menambah variasi menu makanan Anda. Jangan lupa untuk membagikan hasil masakan Anda di media sosial dan tag kami!