Resipi Maa Gelek

Resipi Maa Gelek

Posted on: Apr 05, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Maa Gelek: Panduan Lengkap Membuat Kuih Tradisional Sarawak

Kuih Maa Gelek, sejenis kuih tradisional Sarawak yang unik dan lazat, sering menjadi rebutan ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sederhana menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Jika anda ingin mempelajari cara membuat Maa Gelek sendiri di rumah, panduan lengkap ini akan membimbing anda langkah demi langkah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

  • Tepung Pulut: 250 gram (diayak) – Ini adalah asas kepada tekstur Maa Gelek yang lembut dan kenyal. Pastikan tepung pulut yang digunakan berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
  • Gula Pasir: 150 gram – Gula pasir memberikan rasa manis yang seimbang. Anda boleh menyesuaikan kuantiti ini mengikut citarasa anda.
  • Santan: 500ml (dari 2 biji kelapa) – Santan memberikan kelembapan dan keharuman yang unik kepada Maa Gelek. Gunakan santan yang segar untuk rasa yang lebih enak.
  • Air: 200ml – Air digunakan untuk melarutkan gula dan memastikan adunan mempunyai konsistensi yang betul.
  • Garam: Secubit – Garam membantu menaikkan rasa keseluruhan kuih.
  • Daun Pandan: 2 helai (diikat) – Daun pandan memberikan aroma wangi yang menyelerakan.

Cara Penyediaan Resipi Maa Gelek:

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk menyediakan Maa Gelek yang sedap:

Langkah 1: Menyediakan Adunan

  1. Mula-mula, campurkan gula pasir dan air dalam satu periuk. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
  2. Masukkan santan dan daun pandan ke dalam campuran gula. Kacau rata.
  3. Panaskan campuran santan dan gula di atas api sederhana. Sentiasa kacau untuk mengelakkan santan daripada pecah.
  4. Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan ia mendidih selama 5 minit. Angkat dan ketepikan.

Langkah 2: Mengadun Tepung Pulut

  1. Dalam satu bekas yang berasingan, masukkan tepung pulut yang telah diayak.
  2. Tuangkan perlahan-lahan campuran santan dan gula ke dalam tepung pulut sambil dikacau menggunakan spatula atau penyepit.
  3. Pastikan adunan digaul rata tanpa sebarang ketulan. Adunan yang terhasil haruslah agak pekat.

Langkah 3: Memasak Maa Gelek

  1. Sediakan pengukus dan alasinya dengan daun pisang (jika suka).
  2. Tuangkan adunan Maa Gelek ke dalam acuan yang telah disapu sedikit minyak.
  3. Kukus Maa Gelek selama 20-25 minit atau sehingga masak. Anda boleh memeriksa kematangan dengan menusuknya menggunakan lidi. Jika lidi keluar bersih, bermakna Maa Gelek telah masak.

Langkah 4: Penyediaan Akhir

  1. Setelah masak, keluarkan Maa Gelek dari pengukus dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dipotong.
  2. Potong Maa Gelek kepada saiz yang sesuai.
  3. Hidangkan Maa Gelek bersama secawan kopi atau teh panas.

Petua & Tips untuk Resipi Maa Gelek yang Sempurna:

  • Gunakan santan yang segar untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
  • Pastikan tepung pulut diayak untuk mengelakkan berketul.
  • Jangan terlalu lama mengukus Maa Gelek, kerana ia boleh menjadi terlalu keras.
  • Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan jika ingin memberikan warna yang lebih menarik.

Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah ini, anda pasti dapat menghasilkan Maa Gelek yang lazat dan lembut seperti yang dihidangkan di Sarawak. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #ResipiMaaGelek #KuihTradisional #Sarawak #MasakanMalaysia #ResipiKuih

close