Resipi Laksa Tumis: Hidangan Laksa yang Lebih Mudah dan Cepat!

Laksa, hidangan sup mi yang kaya rempah dan santan, merupakan kegemaran ramai. Namun, proses penyediaan laksa yang tradisional agak rumit dan memakan masa. Bagi anda yang inginkan rasa laksa yang enak tetapi dengan cara penyediaan yang lebih mudah dan cepat, Resipi Laksa Tumis adalah jawapannya! Laksa tumis mengekalkan rasa laksa yang asli tetapi dengan kaedah memasak yang lebih ringkas. Tidak perlu lagi menunggu kuah laksa mendidih berjam-jam!

Kelebihan Resipi Laksa Tumis

Berbanding dengan resipi laksa tradisional, laksa tumis menawarkan beberapa kelebihan:

• Lebih Cepat: Proses memasak lebih pantas, sesuai untuk mereka yang sibuk.
• Lebih Mudah: Langkah-langkah penyediaannya lebih ringkas dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula.
• Rasa yang Sedap: Walaupun cara penyediaannya berbeza, rasa laksa tumis tetap sedap dan memenuhi selera.
• Variasi Bahan: Anda boleh menyesuaikan bahan-bahan mengikut citarasa dan ketersediaan.

Bahan-bahan Resipi Laksa Tumis (untuk 4-5 orang)

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan laksa tumis yang lazat:

Untuk Kuah Laksa:

• 2 sudu besar minyak masak
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• 1 batang serai, diketuk
• 200g udang kering, direndam dan dikisar (boleh digantikan dengan udang kering biasa yang dikisar)
• 150g cili kering, direndam dan dikisar (laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1 tin (400ml) santan pekat
• 1 tin (400ml) santan cair
• 2 cawan air
• 2 sudu besar asam keping, dikisar
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu besar sos ikan (jika suka)

Bahan-bahan Lain:

• 400g mi laksa (rebus mengikut arahan pada bungkusan)
• Taugeh, secukupnya
• Telur rebus, dipotong (jika suka)
• Tauhu, dipotong dadu dan digoreng (jika suka)
• Ikan bilis goreng (jika suka)
• Daun ketumbar dan daun limau purut, untuk hiasan

Cara Penyediaan Resipi Laksa Tumis

Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan laksa tumis yang lazat:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang besar sehingga layu. Masukkan bawang putih dan halia yang dikisar, serai dan udang kering yang dikisar. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan cili kering: Masukkan cili kering yang telah dikisar dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan santan cair secara berperingkat. Kacau rata.
4. Perasakan kuah: Masukkan air, asam keping, garam, gula dan sos ikan (jika digunakan). Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih. Rasa dan adjust perisa mengikut citarasa anda.
5. Masukkan mi dan bahan lain: Masukkan mi laksa yang telah direbus. Masukkan taugeh. Gaul rata.
6. Hidangkan: Hidangkan laksa tumis panas bersama dengan telur rebus, tauhu goreng, ikan bilis goreng (jika digunakan), dan hiaskan dengan daun ketumbar dan daun limau purut.

Tips dan Petua Resipi Laksa Tumis

• Untuk rasa laksa yang lebih pekat, gunakan lebih banyak santan pekat.
• Laraskan tahap kepedasan dengan mengawal jumlah cili kering yang digunakan.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ayam, sotong atau ketam untuk meningkatkan lagi keenakan laksa tumis.
• Jangan terlalu lama memasak kuah laksa selepas masukkan mi agar mi tidak menjadi terlalu lembut.

Selamat mencuba Resipi Laksa Tumis ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan berikan komen anda di ruangan komen di bawah!