Resipi Kuih Tepung Ubi: Manis Legit, Mudah Dibuat!

Kuih Tepung Ubi, a traditional Malaysian and Indonesian snack, is beloved for its soft, chewy texture and subtly sweet flavour. This simple recipe makes it easy for even beginner bakers to create this delightful treat at home. Let's dive into the details!

Bahan-Bahan (Ingredients) yang Anda Perlu (You'll Need):

• Ubi Keledek (Sweet Potato): 500 gram, dikukus dan ditumbuk halus (steamed and mashed). Pilih ubi keledek yang manis dan berkualiti untuk rasa yang terbaik. (Choose sweet potatoes that are sweet and of good quality for the best flavor.)
• Tepung Gandum (All-Purpose Flour): 200 gram. Anda boleh gunakan tepung gandum biasa. (You can use regular all-purpose flour.)
• Gula Pasir (Granulated Sugar): 100 gram, atau mengikut citarasa anda (or to your taste). Jangan letak terlalu banyak gula, supaya rasa ubi keledek tetap terasa. (Don't put too much sugar, so that the sweet potato flavor remains noticeable.)
• Santan (Coconut Milk): 150 ml, dari santan pekat (from thick coconut milk). Santan memberi kelembapan dan rasa yang sedap pada kuih. (Coconut milk provides moisture and a delicious flavor to the kuih.)
• Telur (Egg): 1 biji, dipukul sedikit (lightly beaten). Telur membantu mengikat adunan. (Eggs help bind the dough.)
• Garam (Salt): Secubit (A pinch). Garam membantu menaikkan rasa keseluruhan kuih. (Salt helps enhance the overall flavor of the kuih.)
• Minyak untuk menggoreng (Oil for frying): secukupnya. Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng. (Use a suitable oil for frying.)

Cara Membuat Kuih Tepung Ubi (How to Make Kuih Tepung Ubi):

1. Sediakan Ubi Keledek (Prepare the Sweet Potato): Kukus ubi keledek sehingga empuk. Setelah sejuk, tumbuk hingga halus. Pastikan tiada ketulan ubi yang besar. (Steam the sweet potatoes until soft. Once cool, mash until smooth. Make sure there are no large lumps of sweet potato.)

2. Satukan Bahan Kering (Combine Dry Ingredients): Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, gula pasir, dan garam. Gaul rata. (In a bowl, combine the all-purpose flour, granulated sugar, and salt. Mix well.)

3. Gabungkan Bahan Basah (Combine Wet Ingredients): Dalam bekas berasingan, masukkan santan dan telur. Gaul sebati. (In a separate bowl, add the coconut milk and egg. Mix well.)

4. Campurkan Semua Bahan (Combine All Ingredients): Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul rata sehingga adunan sebati dan tidak berketul. Akhir sekali, masukkan ubi keledek yang telah ditumbuk halus. Gaul lagi sehingga sebati. (Add the dry ingredients to the wet ingredients. Mix well until the mixture is smooth and there are no lumps. Finally, add the mashed sweet potato. Mix again until well combined.)

5. Goreng Kuih (Fry the Kuih): Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan api sederhana. Bentuk adunan menjadi bulat kecil atau mengikut citarasa anda. Goreng sehingga kuih berwarna perang keemasan dan garing. (Heat the oil in a pan. Use medium heat. Shape the dough into small balls or according to your preference. Fry until the kuih is golden brown and crispy.)

6. Tos dan Hidangkan (Drain and Serve): Angkat kuih dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan kuih tepung ubi yang panas bersama kopi atau teh panas. Sedia untuk dinikmati! (Remove the kuih and drain excess oil. Serve the hot Kuih Tepung Ubi with coffee or hot tea. Ready to enjoy!)

Tips & Trik (Tips & Tricks):

• Kualiti Ubi Keledek (Sweet Potato Quality): Penggunaan ubi keledek yang berkualiti sangat penting untuk menghasilkan kuih yang sedap. Pilih ubi keledek yang manis dan berkualiti. (The use of quality sweet potatoes is very important to produce delicious kuih. Choose sweet and high-quality sweet potatoes.)
• Kepekatan Santan (Coconut Milk Concentration): Gunakan santan pekat untuk hasil yang terbaik. (Use thick coconut milk for the best results.)
• Suhu Minyak (Oil Temperature): Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menyerap banyak minyak. (Make sure the oil is hot enough before frying to prevent the kuih from absorbing too much oil.)
• Ketebalan Kuih (Thickness of Kuih): Jangan buat kuih terlalu tebal, supaya ia masak sekata. (Don't make the kuih too thick, so that it cooks evenly.)

Selamat mencuba! (Happy trying!) Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! (Share this recipe with your friends!) Jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang soalan. (Don't forget to leave a comment below if you have any questions.)