Resipi Kuih Tart Nenas Gulung: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Kuih tart nenas gulung, dengan inti nanas yang masam manis dan kulit tart yang rangup, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia. Teksturnya yang unik dan rasa yang mengujakan membuatkan ramai yang tergila-gilakan kuih ini. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih tart nenas gulung yang sedap di rumah, tanpa perlu kemahiran yang tinggi!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, suhu bilik
- 125g gula halus
- 4 biji telur gred A
- 375g tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanilla
- Secubit garam
Untuk Inti Nanas:
- 1 tin (560g) nanas dalam tin, ditiriskan dan dikisar
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/4 sudu teh kayu manis serbuk (pilihan)
- 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Cara Membuat Kulit Tart:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah bekas, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla dan garam.
- Masukkan tepung: Masukkan tepung gandum secara berperingkat, kacau perlahan-lahan sehingga menjadi doh yang lembut. Elakkan menguli terlalu lama.
- Rehatkan doh: Bentukkan doh menjadi bebola, balut dengan cling wrap dan rehatkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Bentukkan kulit tart: Canai doh nipis dan gunakan acuan bulat untuk membentuk kulit tart. Susun di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak.
- Bakar: Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kekuningan.
Cara Membuat Inti Nanas:
- Masak nanas: Dalam periuk, masak nanas kisar, gula pasir, air dan jus lemon di atas api sederhana. Kacau selalu untuk mengelakkan melekat di dasar periuk.
- Tambahkan tepung jagung: Setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga inti nanas pekat. Jika menggunakan kayu manis, masukkan juga pada ketika ini.
- Sejukkan: Angkat dari api dan biarkan inti nanas sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Menggulung Kuih Tart Nenas:
- Sebarkan inti: Setelah kulit tart sejuk, sapukan inti nanas secara rata di atas setiap keping kulit tart.
- Gulung: Gulung perlahan-lahan dari satu hujung ke hujung yang lain.
- Hiasan (pilihan): Anda boleh menghiasi kuih tart nenas gulung dengan sedikit gula icing atau taburan kismis.
Tips & Petua:
- Gunakan mentega yang berkualiti untuk menghasilkan kulit tart yang rangup.
- Pastikan inti nanas sejuk sepenuhnya sebelum digunakan untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik.
- Anda boleh menyimpan kuih tart nenas gulung di dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Resipi kuih tart nenas gulung ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang luar biasa. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, anda pasti dapat menghasilkan kuih tart nenas gulung yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi kuih tart nenas gulung, kuih tart nenas, resipi kuih, cara membuat kuih tart nenas gulung, kuih raya, resepi mudah, kuih malaysia, dessert malaysia, pencuci mulut, tart nenas gulung, gulung tart nenas
