Resipi Kuih San: Panduan Lengkap Membuat Kuih Tradisional Malaysia yang Lezat
Kuih San, sejenis kuih tradisional Malaysia yang lembut dan manis, sering menjadi pilihan utama untuk hidangan minum petang atau majlis keramaian. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan kuih ini disukai ramai, dari kanak-kanak hingga dewasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menghasilkan kuih san yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih san yang sedap:
-
Untuk Adunan:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- Secubit garam
- 150ml santan (gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan wangi)
- 100g gula pasir (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 2 biji telur gred A
- 50ml air suam
- 1 sudu besar minyak masak
-
Untuk Inti (Pilihan):
- Inti kelapa (cara membuat akan dijelaskan di bawah)
- Inti kacang hijau (cara membuat akan dijelaskan di bawah)
Cara Membuat Inti Kuih San:
Anda boleh memilih untuk menggunakan inti kelapa atau kacang hijau, atau bahkan kedua-duanya! Berikut resepi untuk kedua-dua inti:
Inti Kelapa:
- 1 biji kelapa parut muda (pilih yang putih dan lembut)
- 50g gula pasir
- 20ml santan
- Secubit garam
Cara penyediaan:
- Sangai kelapa parut sehingga sedikit keperangan dan berbau harum.
- Campurkan gula pasir, santan dan garam.
- Masukkan kelapa parut yang telah disangai ke dalam campuran santan dan gula. Kacau rata.
- Masak di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga inti kelapa menjadi pekat dan sedikit kering. Angkat dan sejukkan.
Inti Kacang Hijau:
- 200g kacang hijau, dibasuh bersih
- 100g gula pasir
- 50ml air
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Rebus kacang hijau sehingga lembut. Toskan dan lenyekkan hingga menjadi pes.
- Masukkan gula pasir, air dan garam ke dalam pes kacang hijau.
- Masak di atas api perlahan sambil dikacau sehingga inti kacang hijau menjadi pekat dan sedikit kering. Angkat dan sejukkan.
Cara Membuat Adunan Kuih San:
- Ayakkan: Ayak tepung gandum, baking powder dan garam ke dalam satu bekas yang besar.
- Satukan bahan basah: Dalam bekas lain, pukul telur dan gula sehingga kembang dan gebu. Masukkan santan dan minyak masak. Gaul rata.
- Gabungkan adunan: Masukkan adunan basah ke dalam adunan kering secara perlahan-lahan. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli. Tambahkan air suam sedikit demi sedikit jika adunan terlalu pekat.
- Rehatkan adunan: Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit.
- Bentuk kuih san: Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih san. Masukkan inti ke dalam acuan, kemudian tuang adunan sehingga penuh.
- Kukus: Kukus kuih san selama 15-20 minit atau sehingga masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu kering.
- Sejukkan: Biarkan kuih san sejuk sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan wangi.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk memastikan kuih masak dengan sekata.
- Kuih san boleh disimpan di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh menghasilkan kuih san yang lembut, sedap dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! #kuishsan #resepi #kuihtradisonal #masakanmalaysia #makananmalaysia #resepimudah #kuihraya
Keyword Optimization:
This article is optimized for various keywords including: resepi kuih san, kuih san, resepi kuih san mudah, cara membuat kuih san, kuih san inti kelapa, kuih san inti kacang hijau, kuih tradisional malaysia, resepi kuih raya, kuih sarang semut. The keywords are naturally integrated throughout the text to avoid keyword stuffing.
