Resipi Kuih Kelepek Berinti: Panduan Lengkap Mencipta Kuih Tradisional yang Sedap

Kuih Kelepek, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan manis, pasti menambat hati penggemar makanan tradisi. Teksturnya yang lembut di luar dan inti yang manis di dalam menjadikan ia hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda dengan resipi kuih kelepek berinti yang mudah diikuti, menjanjikan hasil yang menakjubkan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil garam
• 150ml air suam
• 2 sudu besar minyak masak

Untuk Inti (Pilih salah satu):

• Inti Kelapa Gula: 1 cawan kelapa parut putih, 1/2 cawan gula pasir, sedikit garam.
• Inti Kacang Hijau: 1 cawan kacang hijau yang telah direbus dan ditumbuk halus, 1/4 cawan gula pasir, sedikit garam.
• Inti Jagung Manis: 1 cawan jagung manis yang telah direbus dan dikisar, 1/4 cawan gula pasir, sedikit garam.

Cara Membuat Kuih Kelepek Berinti:

1. Menyediakan Inti:

Inti Kelapa Gula: Campurkan kelapa parut, gula pasir dan garam. Gaul sebati. Sangai sebentar atas api perlahan sehingga sedikit garing dan harum. Biarkan sejuk.

Inti Kacang Hijau: Campurkan kacang hijau yang telah ditumbuk, gula pasir dan garam. Gaul sebati.

Inti Jagung Manis: Campurkan jagung manis yang telah dikisar, gula pasir dan garam. Gaul sebati.

2. Membuat Adunan Kulit:

• Dalam bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung jagung bersama garam.
• Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak melekat di tangan.
• Tambahkan minyak masak dan gaul rata. Biarkan adunan rehat selama 15 minit.

3. Menggoreng Kuih Kelepek:

• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
• Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1 sudu besar), leperkan sedikit dan letakkan inti di tengah.
• Lipat adunan dan bentuk bulat atau seperti separuh bulan.
• Goreng sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.

4. Penyediaan Akhir:

Setelah kuih kelepek sejuk, ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Tips dan Petua:

• Ketebalan kulit: Jangan terlalu nipis atau tebal. Ketebalan yang sederhana akan menghasilkan kuih kelepek yang rangup di luar dan lembut di dalam.
• Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih kelepek menjadi lembik.
• Jenis inti: Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis inti lain seperti inti pisang atau inti ubi.
• Penyimpanan: Simpan kuih kelepek dalam bekas kedap udara di tempat yang kering dan sejuk.

Variasi Resipi Kuih Kelepek:

Anda boleh mencuba pelbagai variasi kuih kelepek seperti kuih kelepek manis, kuih kelepek coklat, atau malah menambahkan rempah ratus ke dalam adunan untuk menghasilkan rasa yang lebih unik.

Dengan mengikuti resipi kuih kelepek berinti ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Semoga artikel ini membantu anda dalam pencarian resipi kuih kelepek yang sempurna. Jangan lupa kongsikan pengalaman membuat kuih kelepek anda di ruangan komen!