Resipi Kue Teow Kung Fu: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Kue teow kung fu, dengan tekstur mi yang kenyal dan kuah yang kaya rasa, merupakan hidangan yang digemari ramai. Keunikannya terletak pada penyediaan yang cepat dan rasa yang luar biasa, menjadikan ia pilihan ideal untuk makan tengahari atau makan malam yang ringkas tetapi memuaskan. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kue teow kung fu yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita memulakan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

• Untuk Mi:

  • 250g kue teow basah, dipotong pendek
  • 2 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 biji bawang merah besar, dihiris
  • 200g udang segar, dibersihkan dan dikupas
  • 100g ayam, dipotong dadu kecil (boleh digantikan dengan daging babi atau sotong)
  • 1 biji cili merah, dihiris serong (sesuai selera)
  • 2 batang sawi hijau, dipotong
  • 2 biji telur, dipukul sedikit
  • 2 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu kecil sos ikan
  • 1 sudu kecil gula
  • Sedikit lada putih
  • Minyak masak secukupnya

• Untuk Kuah (jika mahu kuah yang lebih pekat):

  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 2 sudu besar air sejuk

Langkah demi Langkah Penyediaan Resipi Kue Teow Kung Fu

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kue teow kung fu yang sedap di rumah:

1. Sediakan Mi: Rendam kue teow dalam air panas selama 5-10 minit sehingga lembut. Toskan dan ketepikan.
2. Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam wok atau kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
3. Masukkan Protein: Masukkan ayam dan udang. Tumis sehingga berubah warna dan masak.
4. Masukkan Sayuran: Tambahkan cili merah dan sawi hijau. Tumis sekejap.
5. Masukkan Telur: Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Kacau sehingga telur masak separuh.
6. Masukkan Mi: Masukkan kue teow yang telah direndam. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
7. Perasakan: Tambahkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, dan gula. Gaul rata dan masak sehingga mi betul-betul masak dan kuah sedikit pekat. (Jika ingin kuah lebih pekat, bancuh tepung jagung dengan air sejuk dan masukkan ke dalam kuali. Kacau sehingga kuah mengental).
8. Perisa Tambahan: Perasakan dengan sedikit lada putih jika perlu.
9. Hidangan: Hidangkan kue teow kung fu panas-panas. Anda boleh menambah hirisan limau nipis untuk memberi rasa masam yang segar.

Petua untuk Resipi Kue Teow Kung Fu yang Lebih Sedap

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih umami, anda boleh menggunakan stok ayam atau udang sebagai ganti air semasa merendam kue teow.
• Gunakan api yang sederhana semasa memasak untuk mengelakkan mi hangus.
• Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, taugeh, atau sotong untuk variasi rasa.

Kesimpulan

Resipi kue teow kung fu ini adalah resipi mudah dan cepat untuk hidangan yang lazat. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati hidangan restoran kegemaran anda di rumah sendiri. Jangan ragu untuk mencuba dan menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!