Resipi Keteow Kungfu: Sedap, Mudah, & Cepat!

Keteow Kungfu, dengan rasa umaminya yang kaya dan tekstur keteow yang kenyal, telah menjadi hidangan kegemaran ramai. Resipi yang mudah dan cepat ini sesuai untuk mereka yang sibuk, tetapi tetap mahu menikmati hidangan yang lazat. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Keteow Kungfu yang pasti memikat selera keluarga dan rakan-rakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan hidangan Keteow Kungfu yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Keteow: 250g keteow kering lebar (rendam dalam air panas sehingga lembut)
• Udang: 150g udang segar, dibersihkan dan dikupas
• Ayam: 150g ayam, dipotong dadu
• Sotong: 100g sotong, dipotong bulat
• Sayuran:
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 biji cili merah, dihiris serong (ikut citarasa)
  • 1 cawan tauge
  • 1/2 cawan sawi hijau, dipotong
• Sos:
  • 3 sudu besar kicap manis
  • 2 sudu besar kicap cair
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos cili (ikut citarasa)
  • 1 sudu kecil gula
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
  • 1/4 sudu kecil serbuk perasa (optional)
• Minyak: 2 sudu besar minyak masak

Cara Penyediaan Resipi Keteow Kungfu:

Langkah 1: Persediaan Awal

Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah merendam keteow sehingga lembut. Ini akan memastikan keteow tidak terlalu keras setelah dimasak. Sediakan juga semua bahan-bahan lain dengan memotong dan mencincang mengikut saiz yang diperlukan.

Langkah 2: Tumis Bahan-bahan Aromatik

Panaskan minyak dalam kuali besar atau wok. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Jika menggunakan cili, masukkan cili bersama-sama dan tumis sebentar.

Langkah 3: Masukkan Protein

Masukkan ayam dan udang. Tumis sehingga ayam masak dan udang berubah warna menjadi merah jambu. Kemudian, masukkan sotong dan tumis sebentar sahaja sehingga sotong masak. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan sotong menjadi keras.

Langkah 4: Campurkan Sos

Masukkan semua bahan sos ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan sos sedikit menggelegak.

Langkah 5: Masukkan Keteow dan Sayuran

Masukkan keteow yang telah direndam ke dalam kuali. Gaul rata dengan sos. Masukkan tauge dan sawi hijau. Gaul sebati sehingga semua bahan tercampur rata dan keteow panas.

Langkah 6: Hidangan Sedia

Hidangkan Keteow Kungfu panas-panas. Anda boleh menghiasi dengan hirisan cili merah tambahan atau sedikit daun bawang untuk menambahkan lagi keistimewaannya.

Petua & Trik Untuk Keteow Kungfu yang Lebih Sedap:

• Gunakan keteow yang berkualiti untuk tekstur yang lebih kenyal.
• Jangan terlalu lama menumis sotong untuk mengelakkan ia menjadi keras.
• Sesuaikan jumlah sos cili mengikut citarasa anda.
• Tambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran lain, atau hirisan daging lembu mengikut selera.
• Untuk rasa yang lebih wangi, anda boleh menambah sedikit minyak bijan.

Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan Keteow Kungfu yang sedap, mudah, dan cepat. Selamat mencuba!