Resipi Keria Kentang: Rangup di Luar, Lembut di Dalam

Keria kentang, kudapan manis dan rangup yang digemari ramai. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, dipadankan dengan rasa manis yang cukup, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan keria kentang yang sempurna di rumah. Sedia bahan-bahan dan mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat keria kentang yang sedap:

• 500g kentang, dikupas dan dipotong dadu sederhana
• 1 cawan gula pasir
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat keria kentang yang rangup dan menyelerakan:

1. Rebus Kentang:

• Rebus kentang yang telah dipotong dadu sehingga empuk. Pastikan kentang tidak hancur. Angkat dan toskan. Biarkan kentang sejuk sedikit sebelum diproses.

2. Campurkan Bahan Kering:

• Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.

3. Tumbuk Kentang:

• Tumbuk kentang yang telah direbus sehingga sedikit lumat. Jangan tumbuk terlalu halus, biarkan sedikit tekstur kentang kekal.

4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:

• Secara perlahan-lahan, masukkan campuran tepung ke dalam kentang yang telah ditumbuk. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu menguli adunan.

5. Bentukkan Keria:

• Bentukkan adunan menjadi bentuk keria, sama ada bulat kecil atau memanjang. Ketebalan keria bergantung pada citarasa anda.

6. Buat Sirap Gula:

• Dalam kuali, didihkan gula pasir dan air sehingga menjadi sirap yang pekat dan sedikit likat. Ini penting untuk memberikan keria rasa manis yang mencukupi dan tekstur yang melekit.

7. Goreng Keria:

• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng keria sehingga keperangan dan rangup. Jangan goreng keria terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi hangus.

8. Celup dalam Sirap:

• Segera selepas digoreng, celupkan keria ke dalam sirap gula panas. Pastikan semua keria terlumur dengan sirap.

9. Tos dan Sejukkan:

• Angkat keria dan toskan lebihan minyak dan sirap. Biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.

Petua untuk Keria Kentang yang Sempurna:

• Gunakan kentang yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan keria yang lembut dan enak.
• Jangan terlalu menguli adunan, kerana ia boleh menyebabkan keria menjadi keras.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan keria masak sekata dan rangup.
• Pastikan sirap gula cukup pekat untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang melekit pada keria.

Variasi Resipi:

Anda boleh menambahkan variasi pada resipi ini dengan menambahkan sedikit:

• Serbuk kayu manis: Untuk rasa yang lebih wangi dan aromatik.
• Cili api kisar: Bagi mereka yang gemar rasa pedas.
• Ekstrak vanila: Untuk memberikan aroma yang lebih menyelerakan.

Selamat mencuba resipi keria kentang ini! Semoga anda berjaya menghasilkan keria kentang yang rangup dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi! Selamat menikmati!