Resipi Kerabu Soon: Hidangan Penghilang Dahaga yang Menyegarkan
Kerabu Soon, sebutan lain untuk kerabu pucuk paku, merupakan hidangan tradisional yang kaya rasa dan tekstur. Rasanya yang segar dan sedikit masam sangat sesuai dinikmati sebagai pencuci mulut atau hidangan pembuka selera. Berikut ini resep lengkap untuk membuat Kerabu Soon yang pasti akan memikat selera anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat kerabu soon yang sempurna, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut ini:
- Pucuk Paku (Soon): 250 gram, dibersihkan dan direbus sebentar hingga layu. Pastikan pucuk paku segar untuk rasa yang terbaik!
- Udang Rebus: 100 gram, dikupas dan dibersihkan. Udang menambahkan rasa umami yang lezat.
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris nipis.
- Cili Api: 3-5 biji, dihiris halus (sesuai citarasa). Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Limau Kasturi: 1 biji, perah jusnya.
- Gula: 1 sudu besar (sesuaikan mengikut citarasa).
- Garam: Secubit (sesuaikan mengikut citarasa).
- Ikan Bilis: 2 sudu besar, digoreng garing dan ditumbuk kasar. Ikan bilis memberikan rasa gurih yang sedap.
- Biji Bendi: 1/2 cawan, dihiris halus (pilihan).
- Taugeh: 1/4 cawan, dibasuh bersih (pilihan).
- Kacang Tanah Sangrai: 2 sudu besar, ditumbuk kasar (pilihan).
Cara Penyediaan Kerabu Soon:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Kerabu Soon yang lezat:
- Rebus Pucuk Paku: Rebus pucuk paku sehingga sedikit layu, tetapi jangan terlalu lama sehingga menjadi lembik. Toskan dan ketepikan.
- Sediakan Bahan-bahan Lain: Sementara itu, sediakan bahan-bahan lain seperti bawang merah, cili api, dan sebagainya.
- Gaulkan Bahan-bahan: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan pucuk paku yang telah direbus dengan udang rebus, bawang merah, cili api, jus limau kasturi, gula, dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Tambah Ikan Bilis: Masukkan ikan bilis yang telah ditumbuk kasar ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
- Tambah Bahan Tambahan (Pilihan): Jika anda ingin menambah biji bendi, taugeh, atau kacang tanah sangrai, masukkan bahan-bahan tersebut dan gaul sebati.
- Rasa dan Sesuaikan: Rasa kerabu soon dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah gula atau garam jika perlu.
- Hidangkan: Hidangkan kerabu soon segera untuk menikmati kesegarannya.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan sedikit belacan yang ditumbuk halus.
- Jangan terlalu lama merebus pucuk paku agar tidak menjadi lembik dan kehilangan tekstur renyah.
- Gunakan limau kasturi yang segar untuk rasa yang lebih masam dan wangi.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Kesimpulan:
Kerabu Soon merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi kaya dengan rasa dan tekstur. Dengan mengikuti resipi di atas, anda pasti dapat menyediakan kerabu soon yang sedap dan menyegarkan untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Kerabu Soon, Kerabu Pucuk Paku, Resepi Kerabu, Cara Buat Kerabu Soon, Hidangan Tradisional Malaysia, Makanan Segar, Resipi Mudah, Pucuk Paku, Udang, Limau Kasturi, Cili Api, Ikan Bilis
Related Searches: Resepi kerabu soon yang simple, resepi kerabu soon sedap, variasi kerabu soon, kerabu soon tanpa udang.
